Кислые щи из квашеной капусты
Приготовить кислые щи из квашеной капусты — замечательный вариант к обеденному столу. Это первое блюдо с лёгкой кислинкой прекрасно насыщает и приятно удивляет своим вкусом.
основные блюда сложно жарка 300 мин
Основное
- Категория
- основные блюда
- Сложность
- сложно
- Способ
- жарка
- Порции
- 6
- Подготовка
- 150 мин
- Готовка
- 150 мин
- Всего
- 300 мин
- Оценка
- 4.90 · 218 оценок
Ингредиенты
- 400 грамм (на косточке)
- Капуста квашеная 400 грамм
- Картофель 3 штуки
- Лук 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошком 1 ч. ложка
- Растительное масло 30 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Петрушка 1 пучок
- Вода 1700 мл
- Соль По вкусу · по желанию
- Специи По вкусу · по желанию
Пошаговое приготовление
- 1 1 мин
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2 9 мин
Приготовьте бульон для щей из кислой капусты. В кастрюлю с холодной водой выложите мясо, нарезанную на части одну очищенную морковь, одну луковицу (нижний слой шелухи можно оставить), небольшой пучок петрушки, лавровый лист и перец горошком. На сильном огне доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимума, снимите пену и варите около 1,5 часов (до готовности мяса).
- 3 2 мин
Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Выложите на сковороду тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
- 4 1 мин
Обжарьте овощи до мягкости.
- 5 2 мин
Квашеную капусту отожмите, если она сильно кислая, то можно промыть. Добавьте капусту в сковороду к овощам.
- 6 1 мин
Обжарьте в течение 10-15 минут, до мягкости.
- 7 1 мин
Добавьте томатную пасту, сахар и любимые специи.
- 8 1 мин
Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Снимите с огня.
- 9 1 мин
Готовый бульон процедите.
- 10 1 мин
Картофель нарежьте кубиками и отправьте в чистую кастрюлю.
- 11 4 мин
Добавьте процеженный бульон. Мясо можно снять с кости, нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в бульон, а можно потом подать к столу отдельно на тарелке.
- 12 1 мин
Доведите до кипения и варите 10-15 минут (до готовности картофеля).
- 13 3 мин
Затем добавьте содержимое сковороды и нарезанный кубиками чеснок. Отрегулируйте на соль. Вновь доведите до кипения и варите 5 минут.
- 14 2 мин
Снимите с огня, накройте и дайте настояться ещё 20-30 минут. Кислые щи из квашеной капусты готовы.
- 15 1 мин
Разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Калории
58188 ккал
Белки
2182 г
Жиры
2262 г
Углеводы
7273 г
Что приготовить рядом
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами в духовке
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо»
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
салаты · сложно · 120 мин
Салат тбилиси с гранатом
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Вы смотрели
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.
Еще по теме рецепта
Ключевые фразы
кислые щи из квашеной капустыкислые щи из квашеной капусты рецепткак приготовить кислые щи из квашеной капусты