Кисель из компота и крахмала

Основное

Категория

десерты

Сложность

легко

Способ

варка

Порции

4

Готовка

30 мин

Всего

30 мин

Оценка

4.34 · 121 оценок

Ингредиенты

• Вишнёвый компот 1 ml
• Сахар-песок 100 g
• Крахмал картофельный 25 g

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Подготовьте ингредиенты. Компот можно брать любой, но, если вы хотите, чтобы кисель выглядел более аппетитно, используйте тот, что имеет насыщенный цвет, например, вишневый, черничный, клубничный.

2. 2 4 мин

   Процедите компот через мелкое сито, а затем через два слоя марли. Последнее необходимо, чтобы готовый кисель не был мутным. Часть процеженного компота (примерно четверть) слейте в большую кружку.

3. 3 4 мин

   Оставшийся процеженный компот налейте в ковшик или небольшую кастрюлю. Поставьте на плиту, включите небольшой огонь. Добавьте сахар (если компот очень сладкий, можете этого не делать).

4. 4 4 мин

   В кружку с компотом добавьте крахмал. В случае с киселем лучше брать именно картофельный: он придаст десерту более красивую, глянцевую текстуру. Кукурузный же сделает кисель мутным.

5. 5 3 мин

   Перемешайте венчиком компот с крахмалом. Все комочки должны разойтись. Когда компот в ковшике (кастрюле) закипит, влейте крахмальную смесь, постоянно помешивая венчиком.

6. 6 5 мин

   Варите кисель около минуты или чуть больше. Он должен загустеть. Снимите с огня. Дайте остыть. Чтобы на поверхности не образовалась пленочка, посыпьте кисель сахаром. Можно также накрыть пищевой пленкой «в контакт».

7. 7 5 мин

   Кисель из компота можно подать на стол теплым, комнатной температуры или очень холодным. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. В последнем случае уберите кастрюлю с киселем в холодильник на 30–60 минут.

Пищевая ценность