Кухня по полкам
Кухня по полкам

Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.

Хачапури по-аджарски

Хачапури — известное грузинское блюдо, представляющее собой пирог с сыром и яйцом. В Грузии в зависимости от региона хачапури готовят по-разному. Одним из самых узнаваемых является хачапури по-аджарски. Ведь его любят не только за отличный вкус, но и за внешний вид. Это хачапури имеет форму лодочки, внутри которой лежит сыр, увенчанный яичным желтком. Чтобы его приготовить нужно совсем немного времени. В результате получается блюдо, которое сделает обычный обед или ужин настоящим пиршеством.

выпечка грузинская средне запекание 45 мин
Хачапури по-аджарски

Основное

Категория
выпечка
Сложность
средне
Порции
2
Подготовка
20 мин
Готовка
25 мин
Всего
45 мин
Оценка
4.44 · 246 оценок

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто сдобное 400 г
  • Сулугуни 150 г
  • Сыр адыгейский 150 г
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Сливочное масло 100 г

Пошаговое приготовление

  1. 1 4 мин

    Подготовьте все ингредиенты. Куриные яйца помойте. Разбейте одно яйцо и отделите желток от белка – он понадобится для смазывания хачапури. Разогрейте духовку до 200 °С.

    Шаг 1: Хачапури по-аджарски
  2. 2 1 мин

    Сыр Адыгейский и Сулугуни натрите на крупной терке.

    Шаг 2: Хачапури по-аджарски
  3. 3 2 мин

    Стол припылите мукой и выложите тесто. Разделите тесто на две части и сформируйте из них шарики.

    Шаг 3: Хачапури по-аджарски
  4. 4 1 мин

    Раскатайте тесто скалкой в две овальные лепешки толщиной 5 мм.

    Шаг 4: Хачапури по-аджарски
  5. 5 1 мин

    Выложите на лепешки тертый сыр, оставляя отступ 2 см по краям.

    Шаг 5: Хачапури по-аджарски
  6. 6 1 мин

    Соедините противоположные края и защипите. Должны получиться два «пирога».

    Шаг 6: Хачапури по-аджарски
  7. 7 1 мин

    Переверните хачапури.

    Шаг 7: Хачапури по-аджарски
  8. 8 3 мин

    Ножом сделайте надрезы по середине. Сформируйте кончики хачапури. В результате у вас должны получиться две «лодочки» с сыром.

    Шаг 8: Хачапури по-аджарски
  9. 9 3 мин

    Выложите хачапури на застеленный пергаментом противень. Смажьте их края желтком. Отправьте хачапури в духовку примерно на 20 минут до появления хрустящей румяной корочки.

    Шаг 9: Хачапури по-аджарски
  10. 10 5 мин

    Когда хачапури будут почти готовы, достаньте их и разбейте в каждую «лодочку» по куриному яйцу. Добавьте сливочное масло. Отправьте хачапури обратно в духовку еще на 4-5 минут до готовности яйца.

    Шаг 10: Хачапури по-аджарски
  11. 11 1 мин

    Хачапури по-аджарски готовы. Приятного аппетита.

    Шаг 11: Хачапури по-аджарски

Пищевая ценность

Калории

1170 ккал

Белки

43 г

Жиры

45 г

Углеводы

146 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня
4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты
4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью
4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты
4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

хачапури по-аджарскихачапури по-аджарски рецепткак приготовить хачапури по-аджарскихачапури по-аджарски домапростой хачапури по-аджарски

По ингредиентам