Грибного супа-пюре из шампиньонов

Основное

Категория

супы

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

8

Подготовка

60 мин

Готовка

60 мин

Всего

120 мин

Оценка

4.39 · 152 оценок

Ингредиенты

• Шампиньоны 300 грамм
• Картофель 500 грамм
• Лук 200 грамм
• Сливки 15-20% 500 грамм
• Растительное масло 2-3 ст. ложек
• 1 ч. ложка (половина используется при варке картофеля)
• 2-3 щепоток (по вкусу) · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.

   
2. 2 1 мин

   Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.

   
3. 3 1 мин

   Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.

   
4. 4 3 мин

   Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.

   
5. 5 1 мин

   Готовые грибы измельчаем блендером.

   
6. 6 10 мин

   Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть! !! ). Пробуем и доводим до вкуса.

   

Пищевая ценность