Гречка с куриными желудочками на сковороде

Name: Гречка с куриными желудочками на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g; 300 g; 300 g; 200 g; 2 g; 2 g; 2 g; 2 g; g; g

Гречка с куриными желудочками на сковороде — вкусное, по-домашнему сытное и при этом бюджетное блюдо. Желудочки — продукт диетический, практически лишенный жира, богатый белком, ценными витаминами. Кроме куриных можно взять индюшиные, утиные и даже гусиные, единственное, их придется дольше отваривать. Благодаря довольно нейтральному вкусу куриные желудочки прекрасно сочетаются с большинством овощей, поэтому кроме лука и сладкого перца в блюдо можно добавлять морковь, сельдерей, корень петрушки и т. д. В этом рецепте расскажем, как приготовить гречку с куриными желудками с кавказской аджикой и зеленью.

основные блюда средне жарка 90 мин

Основное

Категория: основные блюда
Сложность: средне
Способ: жарка
Порции: 6
Подготовка: 10 мин
Готовка: 80 мин
Всего: 90 мин
Оценка: 4.56 · 160 оценок

Ингредиенты

Куриные желудки 500 g
Гречневая крупа 300 g
Лук репчатый 300 g
Перец сладкий красный 200 g
Аджика 2 g
Кинза 2 g
Петрушка 2 g
Чеснок 2 g
Масло растительное рафинированное g
Соль g

Пошаговое приготовление

1 6 мин

Чтобы приготовить желудки куриные с гречкой в сковороде, тщательно промойте крупу, после чего залейте ее холодной водой и отставьте в сторону. Желудочки очистите, срежьте пленки и жир, промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими длинными ломтиками.
2 4 мин

Подготовьте большую сковороду с высокими бортами. Положите желудки, перемешайте, влейте 150 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 40 минут после закипания, периодически перемешивая.
3 6 мин

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. Сладкий перец (лучше взять красный или желтый) нарежьте не слишком длинной соломкой. Снимите со сковороды крышку, увеличьте нагрев и дайте выпариться лишней жидкости. Влейте рафинированное растительное масло слоем в 1 мм, разогрейте.
4 7 мин

Положите в сковороду аджику (абхазскую, мегрельскую и т. д. ). Если любите острое, количество можно увеличить. Тщательно перемешайте и добавьте лук со сладким перцем. Еще раз перемешайте содержимое сковороды, уменьшите нагрев, доведите овощи до готовности без крышки, примерно 10 минут. Помешивайте, чтобы не допустить подгорания.
5 8 мин

Зубчики чеснока раздавите прессом, зелень петрушки и кинзы очень мелко порубите. Слейте воду с гречки. Положите в сковороду крупу, зелень и чеснок, посолите, перемешайте, влейте 50 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите куриные желудки с гречкой 7 минут. Снимите сковороду с огня, дайте настояться минимум 10 минут.

Пищевая ценность

Калории

1669 ккал

Белки

62 г

Жиры

64 г

Углеводы

208 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

гречка с куриными желудочками на сковородегречка с куриными желудочками на сковороде рецепткак приготовить гречка с куринымигречка с куриными домапростой гречка с куриными

По ингредиентам

Куриные желудки Гречневая крупа (ядрица)Лук репчатый Перец сладкий красный Аджика

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи