Гречка с котлетами на сковороде

Name: Гречка с котлетами на сковороде
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 g; 400 g; 2 g; 1 g; 2 g; 4 g; 2 g; 0,5 g; g; g

Гречка с котлетами на сковороде — хороший вариант полноценного и быстрого ужина «два в одном», когда гарнир готовится одновременно с основным блюдом, причем в одной сковороде. Но не стоит воспринимать это совсем уж буквально и сыпать гречку непосредственно в сковороду с жарящимися котлетами и заливать это дело водой. Иначе вряд ли получится что-то по-настоящему аппетитное. Давайте действовать аккуратно и поэтапно, поджарим попутно морковку с лучком, чтобы было вкуснее, добавим томата, но все будем делать действительно в одной сковороде и очень оперативно.

основные блюда средне жарка 45 мин

Основное

Категория: основные блюда
Сложность: средне
Способ: жарка
Порции: 4
Готовка: 45 мин
Всего: 45 мин
Оценка: 4.53 · 154 оценок

Ингредиенты

Гречневая крупа 1 g
Фарш мясной 400 g
Лук репчатый 2 g
Морковь 1 g
Чеснок 2 g
Масло растительное рафинированное 4 g
Томатная паста 2 g
Орегано сушеный 0,5 g
Соль g
Перец чёрный молотый g

Пошаговое приготовление

1 7 мин

Сначала подготовьте мясной фарш для котлет. Положите его в миску. Очистите лук и чеснок. Одну луковицу натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс в фарш. Посолите, поперчите, хорошо вымешайте и отбейте фарш.
2 4 мин

Промойте гречневую крупу в нескольких водах, пока вся взвесь и муть не уйдет. Затем откиньте гречку на сито, несколько раз хорошо встряхните и оставьте, чтобы остатки воды стекали.
3 6 мин

Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в большой глубокой сковороде. Сформируйте влажными руками круглые пухлые котлетки из фарша и выложите их в сковороду. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и 2–3 минуты с другой. Главное — хорошо подрумянить.
4 6 мин

Пока котлеты жарятся, не теряйте времени. Очистите вторую луковицу и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжаренные котлеты переложите на блюдо, а в сковороду при необходимости добавьте растительного масла и положите лук с морковью.
5 4 мин

Пассеруйте лук и морковь в течение 5 минут до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду томатную пасту и обжаривайте на среднем огне полторы-две минуты, помешивая.
6 7 мин

Всыпьте в сковороду гречку и влейте пол-литра воды, перемешайте, добавьте неполную чайную ложку соли, орегано и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения на сильном огне и варите гречку с овощами без крышки минут 5, пока уровень воды не сравняется с гречкой.
7 5 мин

Верните в сковороду с гречкой котлеты, слегка «топя» их в каше с жидкостью, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и готовьте гречку с котлетами на сковороде минут 15 — пока вся жидкость не впитается.
8 3 мин

Мелко порубите хорошо промытую петрушку, посыпьте гречку зеленью, выключите огонь и дайте гречке с котлетами постоять под крышкой еще 5–10 минут перед подачей.

Пищевая ценность

Калории

595 ккал

Белки

22 г

Жиры

23 г

Углеводы

74 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

гречка с котлетами на сковородегречка с котлетами на сковороде рецепткак приготовить гречка с котлетамигречка с котлетами домапростой гречка с котлетами

По ингредиентам

Гречневая крупа (ядрица)Фарш мясной Лук репчатый Морковь Чеснок

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи