Горбуша, запеченная с рисом и овощами

Основное

Категория

основные блюда

Кухня

европейская

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

4

Подготовка

20 мин

Готовка

40 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.49 · 218 оценок

Ингредиенты

• Горбуша 1 кг
• Кабачок цукини 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 0,5 шт.
• Рис длиннозерный 220 г
• Вода 300 мл
• Сметана 10% жирности 100 г
• Укроп по вкусу · по желанию
• Соль по вкусу · по желанию
• Черный перец молотый по вкусу · по желанию
• Помидоры черри по желанию · по желанию
• Свежая зелень по желанию · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 6 мин

   Филе горбуши освободите от кожи. Ополосните его и промокните бумажным полотенцем. Кабачок помойте, репчатый лук и морковь очистите. Рис промойте 2-3 раза холодной водой до тех пор, пока вода не станет более-менее прозрачной. Разогрейте духовку до 190 °С.

   
2. 2 1 мин

   В форму для запекания высыпьте рис и распределите его равномерным слоем.

   
3. 3 1 мин

   Залете рис водой в соотношении 1:1,5 и немного посолите.

   
4. 4 2 мин

   Кабачок нарежьте полукруглыми ломтиками толщиной 2-3 мм и ровным слоем выложите на рис.

   
5. 5 3 мин

   Морковь нарежьте тонкими ломтиками, а репчатый лук – полукольцами. Выложите сверху на кабачки слой лука, а затем слой моркови.

   
6. 6 1 мин

   Сверху на овощи выложите филе горбуши. Приправьте его солью и перцем.

   
7. 7 4 мин

   Полейте всё сверху сметаной. Для удобства разведите сметану небольшим количеством сливок или молока. Посыпьте всё рубленным укропом, накройте блюдо фольгой и отправьте запекаться в духовку на 30 минут.

   
8. 8 2 мин

   Спустя 30 минут снимите фольгу и запеките блюдо еще 10 минут, чтобы оно подрумянилось.

   
9. 9 2 мин

   Выложите порцию готовой горбуши с овощами на тарелку и посыпьте свежей зеленью.

   

Пищевая ценность