Фарфалле с брокколи и шампиньонами в сливочно-цитрусовом соусе

Основное

Категория

соусы

Кухня

европейская

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

2

Подготовка

10 мин

Готовка

20 мин

Всего

30 мин

Оценка

4.55 · 183 оценок

Ингредиенты

• Паста «фарфалле» 200 г
• Шампиньоны 100 г
• Брокколи 100 г
• Апельсин 1 шт.
• Сливки 20% жирности 150 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Черный перец молотый по вкусу · по желанию
• Соль по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Грибы помойте и просушите бумажным полотенцем. Апельсин помойте. Брокколи разморозьте. Чеснок очистите. Для варки пасты налейте воду в кастрюлю, посолите и поставьте кастрюлю на огонь.

   
2. 2 1 мин

   Шампиньоны нарежьте небольшим кубиком.

   
3. 3 1 мин

   Брокколи нарежьте небольшим кубиком.

   
4. 4 1 мин

   Чеснок порубите тонкими пластинками.

   
5. 5 2 мин

   Цедру половины апельсина натрите. Сам апельсин разрежьте пополам и выжмите сок из одной половины апельсина.

   
6. 6 6 мин

   Пасту сварите в кастрюле с кипящей водой, согласно инструкции на упаковке. Лучше всего отварить пасту до состояния «аль-денте»: паста должна быть упругой и слегка твердой, но не хрустящей. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг. Промывать их не нужно.

   
7. 7 4 мин

   Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте чеснок в течение 1 минуты. Затем выложите шампиньоны, брокколи и обжарьте все в течение 5-7 минут до готовности грибов.

   
8. 8 1 мин

   Добавьте в сковороду фарфалле.

   
9. 9 3 мин

   Добавьте в сковороду сливки, сок и цедру апельсина, перемешайте и потушите пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.

   
10. 10 2 мин

    Когда соус немного загустеет и покроет все ингредиенты, снимите пасту с огня.

    
11. 11 1 мин

    Паста с брокколи и шампиньонами в сливочно-цитрусовом соусе готова. Приятного аппетита.

    

Пищевая ценность