Ежевичный пирог с творогом

Основное

Категория

выпечка

Сложность

средне

Способ

запекание

Порции

9

Готовка

60 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.53 · 205 оценок

Ингредиенты

• Масло сливочное 200 г
• Сахар-песок 250 г
• Сахар ванильный 1 шт.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 250 г
• Разрыхлитель теста 1 ст. л.
• Творог 5% 150 г
• Сметана 30% 150 г
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Сахар-песок 100 г
• Ежевика 600 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Размягчённое сливочное масло выложите в ёмкость, добавьте сахарный песок (250 грамм) и взбивайте миксером, пока сахар не растворится.

2. 2 3 мин

   Введите по одному четыре яйца. Муку смешайте с разрыхлителем и частями вмешайте в массу. Тесто должно быть кремовой текстуры.

3. 3 3 мин

   Выложите тесто на противень на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 ° С около 20 минут.

4. 4 3 мин

   Смешайте крахмал, творог, сметану, яичный желток и сахарный песок (100 грамм). Взбейте миксером до однородной массы. Отдельно взбейте белок. Смешайте. Это будет заливка.

5. 5 4 мин

   Достаньте противень из духовки. Выложите заливку из творожной массы ровным слоем. Равномерно распределите ягоды (свежую или замороженную ежевику). Отправьте снова в духовку выпекаться на 45-50 минут.

6. 6 3 мин

   Готовому пирогу дайте остыть, так творожная заливка будет вкуснее и нежнее. Можно украсить сахарной пудрой. Нарежьте пирог и подавайте к столу!

Пищевая ценность