Эчпочмак с курицей и картошкой

Name: Эчпочмак с курицей и картошкой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 550 g; 11 g; 1 g; 1 g; 150 g; 150 g; 1 g; 400 g; 500 g; 2 g; по вкусу; по вкусу

Эчпочмаки с курицей и картошкой — один из самых душевных рецептов домашней выпечки. Никогда не поздно научиться их готовить. Название блюда буквально переводится как «треугольник». Особая форма нужна для удобства. Отверстие сверху тоже придумано не просто так: через него в начинку во время выпекания добавляют немного бульона, чтобы мясо оставалось сочным. Традиционно эчпочмаки готовят с бараниной и картофелем, а версия с курицей более легкая, но тоже сытная. Важно нарезать все ингредиенты для начинки мелкими кубиками и дать тесту как следует подойти. Тогда пирожки выйдут мягкими, румяными и ароматными.

супы средне запекание 120 мин

Основное

Категория: супы
Сложность: средне
Способ: запекание
Порции: 12
Готовка: 120 мин
Всего: 120 мин
Оценка: 4.52 · 199 оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 550 g
Дрожжи сухие 11 g
Сахар-песок 1 g
Соль 1 g
Вода 150 g
Масло растительное рафинированное 150 g
Яйцо куриное 1 g
Бедро куриное без кожи 400 g
Картофель 500 g
Лук репчатый 2 g
Соль по вкусу · по желанию
Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1 6 мин

Просейте в миску муку с солью. Добавьте сухие дрожжи и сахар, перемешайте. Влейте теплую воду. Начните замешивать тесто. Постепенно добавляя растительное масло, вымешивайте тесто в течение 10 минут. Скатайте в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.
2 3 мин

Для начинки нарежьте маленькими кубиками филе курицы, картофель и лук, положите в миску. Щедро посолите и поперчите, перемешайте.
3 2 мин

Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый в круг диаметром 14–15 см.
4 3 мин

В центр каждого круга положите начинку. Поднимите края и защипните, формируя треугольник с небольшим отверстием в центре. Разогрейте духовку до 180 °C.
5 1 мин

Выложите эчпочмаки на противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 30–35 минут.

Пищевая ценность

Калории

2219 ккал

Белки

83 г

Жиры

86 г

Углеводы

277 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

эчпочмак с курицей и картошкойэчпочмак с курицей и картошкой рецепткак приготовить эчпочмак с курицейэчпочмак с курицей домапростой эчпочмак с курицей

По ингредиентам

Мука пшеничная Дрожжи сухие Сахар-песок Соль Вода

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи