Домашние рецепты, подборки, кухни и статьи в одном каталоге.
Булочки-«улитки» с маком и глазурью — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Мука пшеничная, Сахар-песок, Молоко, Масло сливочное. Замесите тесто. Подогрейте молоко до 35 °C в микроволновке или на плите. Перелейте в глубокую миску емкостью не менее 4 л. Растворите в молоке половину сахара и дрожжи. Оставьте под полотенцем в теплом месте на 20 минут. Дрожжи должны активироваться.
Замесите тесто. Подогрейте молоко до 35 °C в микроволновке или на плите. Перелейте в глубокую миску емкостью не менее 4 л. Растворите в молоке половину сахара и дрожжи. Оставьте под полотенцем в теплом месте на 20 минут. Дрожжи должны активироваться.
Растопите масло и дайте остыть, чтобы оно стало теплым. Просейте муку. Яйцо взбейте с солью и оставшимся сахаром. Проверьте молочную смесь в миске. Поверхность должна покрыться мелкими пузырьками.
Добавьте в молоко яйца, перемешайте венчиком. Добавляйте муку порциями, замешивая сначала лопаткой, затем вручную. Влейте масло. Вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и гладким.
Накройте тесто и уберите в теплое место для расстойки. Через час обомните. Снова дайте подняться. Объем должен увеличиться как минимум вдвое. Тесто получится пористым, воздушным.
Пока поднимается тесто, сделайте начинку из мака. Всыпьте его в ковшик. Добавьте сахар. Залейте молоком. Поставьте на огонь и, когда масса закипит, уменьшите нагрев до минимального. Варите полчаса. Дайте немного остыть (10 минут) и пробейте погружным блендером.
Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной около 7 мм. Распределите по тесту начинку. Плотно сверните каждый пласт рулетом.
Разогрейте духовку до температуры 190 °C. Противень застелите кулинарным пергаментом. Рулеты разрежьте острым ножом на шайбочки толщиной около 4 см.
Выложите булочки на противень. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут (они должны увеличиться в объеме). Выпекайте около 20–25 минут. Готовым булочкам дайте остыть в течение пятнадцати минут.
Для глазури взбейте венчиком сахарную пудру с лимонным соком, добавляя его постепенно. Когда масса побелеет, она готова. Выложите булочки на доску и покройте глазурью с помощью кисточки. Через 15 минут подайте на стол.
Калории
2044 ккал
Белки
76 г
Жиры
79 г
Углеводы
255 г
основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин
Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).
супы · грузинская · сложно · 60 мин
Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;
салаты · сложно · 120 мин
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин
Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.
завтраки · русская · средне · 35 мин
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.