Булочки с шоколадом внутри

Name: Булочки с шоколадом внутри
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 600 g; 300 g; 60 g; 100 g; 3 g; 2 g; 7 g; 0,3 g

Булочки с шоколадом внутри — не просто выпечка, а настоящий аттракцион, который особенно оценят маленькие сладкоежки. Уверены, что, приготовив такое лакомство однажды, вы будете повторять его снова и снова по просьбе домашних! Почему бы и нет, особенно если под рукой имеется хороший рецепт дрожжевого теста, которое после выпекания прекрасно поднимается и получается очень вкусным, нежным. Что касается шоколада, можно использовать любой, в том числе с добавками (орехами, сушеными фруктами или ягодами).

выпечка сложно запекание 240 мин

Основное

Категория: выпечка
Сложность: сложно
Способ: запекание
Порции: 6
Подготовка: 180 мин
Готовка: 60 мин
Всего: 240 мин
Оценка: 4.34 · 104 оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 600 g
Молоко 300 g
Масло сливочное 60 g
Шоколад горький 100 g
Сахар-песок 3 g
Яйцо куриное 2 g
Дрожжи сухие 7 g
Соль 0,3 g

Пошаговое приготовление

1 6 мин

Подогрейте молоко до 35 °C (например, в микроволновке) и перелейте во вместительную миску. Добавьте дрожжи, половину сахара и примерно одну столовую ложку муки с горкой. Хорошо перемешайте и накройте полотенцем. Уберите опару в теплое место на полчаса.
2 3 мин

Достаньте яйцо из холодильника. Растопите масло. Проверьте опару. Она должна немного вырасти в объеме и покрыться пеной. Взбейте венчиком яйцо. Добавьте в опару.
3 4 мин

Всыпьте соль и оставшийся сахар. Перемешайте венчиком. Муку просейте и порциями добавьте в яично-молочную массу. Вымесите тесто вручную или миксером со специальной насадкой. На это уйдет 10–15 минут.
4 6 мин

В последнюю очередь влейте теплое масло. Еще раз вымесите. Накройте тесто пленкой или полотенцем и уберите в теплое место (не ниже 25°C). Через полтора часа оно должно вырасти в объеме вдвое. Обомните, сформуйте в шар и дайте снова подняться (примерно час-полтора).
5 5 мин

Выложите тесто на рабочую поверхность (чтобы оно не прилипало, присыпьте слегка мукой). Разделите на 10–12 частей, сверяясь с кухонными весами. Сформуйте кусочки теста в шарики. Оставьте под полотенцем на 20 минут.
6 3 мин

Шоколад наломайте небольшими квадратиками. Разомните каждый шарик теста в толстую лепешку. В середину поместите шоколад. Сформируйте шарик, тщательно защипав края теста.
7 6 мин

Уложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте под полотенцем минут на двадцать. Разогрейте духовку до 200 °C. Яйцо слегка взбейте венчиком с парой столовых ложек воды. Смажьте получившейся смесью будущие булочки и выпекайте 20–25 минут.

Пищевая ценность

Калории

1286 ккал

Белки

48 г

Жиры

50 г

Углеводы

160 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

булочки с шоколадом внутрибулочки с шоколадом внутри рецепткак приготовить булочки с шоколадомбулочки с шоколадом домапростой булочки с шоколадом

По ингредиентам

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Шоколад горький Сахар-песок

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи