Борщ с килькой

Name: Борщ с килькой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: украинская кухня
Ingredients: 3 g; 300 g; 200 g; 1 g; 1 g; 1 g; 250 g; 240 g; 3 g; 2 g; 1 g; 1 g; по вкусу; по вкусу

Борщ с килькой в томатном соусе — блюдо из глубоких советских времен, о котором много кто слышал, но мало кто его пробовал и, тем более, решался приготовить. А вот на Украине он очень популярен, его даже называют полтавским борщом, причем обычно свеклу в него не кладут. Занятно? Не то слово. Ну и правда же — зачем в таком супе свекла? Давайте определимся. Если вы не пробовали такой борщ с килькой и фасолью, то, во-первых, не следует варить его сразу в промышленных количествах, а во-вторых, не стоит тратить на него много времени. Судите сами: это борщ с консервами, быстрый в приготовлении по определению. Значит, фасоль мы тоже возьмем консервированную, а не будем ее замачивать на ночь и два часа варить. Свекла действительно для первого раза будет лишней, в отличие от сладкого перца. Ну и томата в таком борще должно быть предостаточно. Борщ с килькой должен быть очень красным.

супы украинская кухня средне жарка 35 мин

Основное

Категория: супы
Кухня: украинская кухня
Сложность: средне
Способ: жарка
Порции: 6
Готовка: 35 мин
Всего: 35 мин
Оценка: 4.78 · 167 оценок

Ингредиенты

Картофель 3 g
Томаты консервированные рубленые 300 g
Капуста белокочанная 200 g
Морковь 1 g
Лук репчатый 1 g
Перец сладкий красный 1 g
Фасоль красная консервированная 250 g
Килька обжаренная в томатном соусе 240 g
Чеснок 3 g
Масло растительное рафинированное 2 g
Лавровый лист 1 g
Сахар-песок 1 g
Перец чёрный молотый по вкусу · по желанию
Соль по вкусу · по желанию

Пошаговое приготовление

1 5 мин

Вскипятите полтора литра воды в кастрюле. Пока вода греется, подготовьте овощи для борща с килькой. Вымойте и очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте кусочками небольшой величины, морковь натрите на крупной терке.
2 4 мин

Кусок капусты тонко нашинкуйте. Сладкий перец освободите от сердцевин с семенами, разрежьте на четвертинки вдоль и нарежьте соломкой. Репчатый лук очистите и порубите мелкими кубиками.
3 4 мин

Загрузите в кипящую воду нарезанный картофель. Когда вода снова закипит, добавьте чайную ложку соли и варите картофель 5 минут, после чего загрузите в кастрюлю нашинкованную капусту и сладкий перец.
4 4 мин

Параллельно поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней растительное масло. Выложите в сковороду нарезанный лук и пассеруйте 3–4 минуты, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 3–4 минуты.
5 4 мин

Добавьте в сковороду с пассерованными овощами измельченные консервированные томаты и готовьте на умеренном огне примерно 5 минут. Добавьте в смесь чайную ложечку сахара, чтобы компенсировать кислотность.
6 5 мин

Через 5 минут после закладки в кастрюлю капусты со сладким перцем положите в суп консервированную фасоль. Если она натуральная, то предварительно слейте жидкость. Если в томатном соусе, то кладите вместе с ним.
7 4 мин

Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю из сковороды заправку из обжаренного лука и моркови с помидорами. Затем добавьте из баночки кильку в томатном соусе и лавровый лист.
8 7 мин

Доведите борщ с килькой и фасолью до кипения. Очистите зубчики чеснока, выдавите их в суп через пресс. Попробуйте борщ. Приправьте по вкусу свежемолотым черным перцем и солью, если ее не хватает. Дайте борщу с килькой настояться 5 минут под крышкой и подавайте.

Пищевая ценность

Калории

1303 ккал

Белки

48 г

Жиры

50 г

Углеводы

162 г

Что приготовить рядом

основные блюда · мировая кухня · сложно · 120 мин

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.

перец фаршированныйперец фаршированный рисомосновные блюдамировая кухня

4.90 · 334 оценок

выпечка · русская кухня · сложно · 60 мин

Пирог с курицей и грибами в духовке

Пирог с курицей и грибами очень сытный, поэтому его можно подавать как полноценный обед или ранний ужин (грибы на ночь не рекомендуется есть).

пирогивыпечка и десертырусская кухняпошаговые рецепты

4.86 · 337 оценок

супы · грузинская · сложно · 60 мин

Суп «Харчо»

Суп «Харчо», cостав: курица бройлерная, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень, соль, вода;

рецепты первых блюдсупысуп куриныйкуриный суп с вермишелью

4.72 · 270 оценок

салаты · сложно · 120 мин

Салат тбилиси с гранатом

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

4.87 · 242 оценок

выпечка · кавказская кухня · сложно · 120 мин

Пахлава классическая

Пахлава классическая — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Грецкие орехи, Сахар, Мацони, Пшеничная мука. Подготовить все ингредиенты для пахлавы. Почистить орехи. Оставить несколько штук для украшения.

пахлававыпечка и десертыкавказская кухняпошаговые рецепты

4.90 · 316 оценок

завтраки · русская · средне · 35 мин

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром

Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.

4.66 · 262 оценок

Вы смотрели

Когда вы откроете несколько рецептов, здесь появится история последних просмотров.

Еще по теме рецепта

Ключевые фразы

борщ с килькойборщ с килькой рецепткак приготовить борщ с килькойборщ с килькой домапростой борщ с килькой

По ингредиентам

Картофель Томаты консервированные рубленые Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый

Категории

Подборки

Кухни и способы

Свежие статьи