Борщ холодный

Основное

Категория

основные блюда

Сложность

средне

Способ

варка

Порции

1

Подготовка

30 мин

Готовка

30 мин

Всего

60 мин

Оценка

4.33 · 103 оценок

Ингредиенты

• Перец черный молотый 1 щепотка
• Свекла запеченная 1 штука
• Огурец свежий 1/2 штуки
• Яйцо куриное отварное 1-2 штуки
• 200 мл (любой жирности)
• 2 штуки (стебля)

Пошаговое приготовление

1. 1 4 мин

   Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките примерно 30-40 минут, а куриные яйца в течение 15 минут и затем остудите в ледяной воде.

   
2. 2 5 мин

   Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. На этом же этапе можно добавить и отварной картофель, поступая с ним так же, как и со свеклой.

   
3. 3 7 мин

   Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и натрите на этой же терке в емкость. Можно половину яйца нарезать ломтиками для украшения блюда. Промойте свежий огурец и его половину натрите на терке. Промойте зеленый лук, измельчите и добавьте в емкость вместе с огуречной нарезкой.

   
4. 4 3 мин

   Посолите и поперчите всю массу. В таком виде вы можете поместить ее в холодильник, выкладывая после охлаждения в тарелки и заливая кефиром.

   
5. 5 1 мин

   Залейте массу охлажденным кефиром любой жирности.

   
6. 6 6 мин

   Аккуратно перемешайте, поместите в холодильник на 15-25 минут для охлаждения, так как это блюдо подают только в холодном виде. Кстати, многие добавляют при подаче в него лед. Как только борщ охладится — подайте его к столу. Приятного аппетита!

   

Пищевая ценность