Блинчики с яйцом и сыром

Основное

Категория

завтраки

Сложность

средне

Способ

жарка

Порции

4

Подготовка

30 мин

Готовка

45 мин

Всего

75 мин

Оценка

4.62 · 222 оценок

Ингредиенты

• Мука пшеничная 240 g
• Вода 240 g
• Молоко 200 g
• Яйцо куриное 2 g
• Сахар-песок 30 g
• Масло растительное рафинированное 30 g
• Соль 0,5 g
• Сыр полутвердый 120 g
• Яйцо куриное 1 g
• Петрушка 1 g
• Укроп 1 g
• Лук зелёный 40 g

Пошаговое приготовление

1. 1 3 мин

   Сделайте блинное тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью венчиком. Влейте молоко и масло. Взбивайте до получения однородной смеси. Пышности добиваться не нужно.

2. 2 3 мин

   В чайнике нагрейте до кипения воду. В яично-молочную смесь всыпьте муку, тщательно вымешивая лопаткой. Тесто получится довольно густым, и это нормально.

3. 3 4 мин

   Осторожно, чтобы не обжечься, отмерьте нужное по рецепту количество только что закипевшей воды и постепенно влейте ее в тесто, тщательно перемешивая сначала лопаткой, затем венчиком.

4. 4 4 мин

   В результате тесто станет жидким. Накройте его полотенцем. Оставьте на полчаса (просто на столе, в теплое место убирать не надо). Пока тесто отдыхает, сделайте начинку.

5. 5 3 мин

   Сварите вкрутую яйцо (10 минут). Охладите проточной водой, очистите и мелко порубите. Измельчите всю зелень. Натрите сыр. Соедините с зеленью и яйцом.

6. 6 4 мин

   Подготовьте блинную сковороду с невысокими бортиками. Поставьте на сильный огонь. Когда нагреется, смажьте маслом. Вылейте на сковороду немного теста. Когда оно схватится сверху, а снизу подрумянится, переверните.

7. 7 5 мин

   На серединку блинчика выложите немного начинки. Через 2 минуты после того, как вы перевернули блинчик, сложите его с помощью лопатки пополам и еще раз пополам. Подержите на огне минуту и выложите на большую тарелку.

8. 8 4 мин

   Смажьте блинчик с начинкой растительным маслом. Держите до подачи под крышкой в теплом месте. Точно так же приготовьте остальные блинчики с сыром и яйцами.

Пищевая ценность