Свежие дрожжи: рецепты с этим ингредиентом

Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев.

Рецептом с нами поделился Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка».

Если вы осенью заготовили банки с повидлом или вареньем, зимой вам не придется грустить. Пироги с вареньем, пирожки с повидлом, рулеты с джемом и слойки с конфитюром – пеките хоть каждый день. Эти жареные пирожки готовятся из дрожжевого опарного теста.

Сдобные ватрушки с картофельным пюре — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Картофель, Соль, Свежие дрожжи, Молоко. Дрожжи крошим немного и выкладываем в глубокую миску. Я крошу одну треть пачки прессованных дрожжей.