Минтай (филе): рецепты с этим ингредиентом

Котлеты из минтая с манкой — блюдо, которое готовят из таких ингредиентов, как Лук репчатый, Минтай (филе), Манная крупа, Яйцо куриное. Разморозьте филе, выложив его заранее в холодильную камеру. Если вы будете оттаивать рыбу при комнатной температуре, мякоть будет суховатой, так как весь сок быстро вытечет вместе с водой.

Название котлет говорит само за себя, они действительно очень нежные и попробовав их один раз, вы точно запишите рецепт в раздел любимых.

Минтай в кисло-сладком соусе по-китайски готовится аналогично свинине, креветкам или другим продуктам, но не с любой рыбой идеально гармонируют ананасы, традиционно используемые в вариантах этого блюда. Наш рецепт предназначен именно тем, для кого сочетание минтая с ананасами не кажется удачным. Кисло-сладкий соус обойдется и без ананасов. А их любители могут прочитать рекомендацию для себя в примечании. В этом блюде важны три вещи. Первая: филе минтая должно быть обжарено во фритюре до хрустящей корочки. Вторая: кисло-сладкий соус должен быть густым, обволакивающим и да, очень сладким. Третья: нарезка овощей — довольно крупная и аккуратная, не соломкой, а квадратными пластинками. Так уж исторически сложилось. И, кстати, по секрету скажем: рыбу вы можете брать любую белую — необязательно минтай.

Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами — очень простое в приготовлении горячее которое, как нам кажется, многим понравится. Конечно, оно не претендует на высокий гастрономический статус, но для обеда или ужина в кругу семьи подходит идеально. Тем более, что это блюдо довольно бюджетное: в его состав, согласно рецепту, входят минтай, лук, сметана, соленые огурцы, укроп и специи. Не нравится эта рыба? Замените минтай треской, судаком или тилапией. В любом случае решающую роль во вкусе блюда играет соус из сметаны с огурчиками. Поэтому, если у вас есть домашние соленья, непременно используйте свои, а не магазинные.

Рыбное суфле из минтая получается невероятно вкусным и нежным, потому имеет все шансы понравиться вашим близким. Подать такое блюдо можно на обед или ужин: главное, чтобы филе предварительно успело основательно разморозиться (если вы купили охлажденное, то все еще проще). Кстати, скорее всего, никому даже в голову не придет, что суфле приготовлено из минтая — бюджетной рыбы, к которой некоторые относятся почти с пренебрежением. Что, кстати, совершенно незаслуженно! Если у вас под рукой хороший рецепт приготовления минтая (наш, например), то эта рыбка удивит даже искушенных гурманов.