узбекская кухня: рецепты кухни

Это, разумеется, не классическая самса, а вариация для тех, у кого нет времени замешивать тесто. Да и в фарш я добавляю немного тертого картофеля для сочности. Но это очень вкусные мясные пирожки, которые сильно похожи на узбекскую самсу, только готовятся в три раза быстрее.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде — сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить даже самую голодную компанию. Здесь вам потребуются простые продукты, которые найдутся практически в каждом холодильнике — куриное мясо (филе бедра, грудка или небольшая тушка, разделанная на кусочки), растительное масло с высокой точкой дымления, репчатый лук, морковь, головка чеснока, специи и, конечно, рис — девзира, лазарь, басмати или с пометкой «шлифовка на масле». Такой рис на производстве подвергается дополнительной обработке горячим маслом, благодаря чему становится в плове жемчужно-блестящим и очень рассыпчатым.