Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Швейцарские бараньи отбивные с сырной корочкой

Вкуснее всего так готовить ребрышки (их еще называют «семечки») ягненка. И это очень быстро!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 937 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 20 мин
Обед Ужин Швейцарская Жарение Запекание На сковороде Баранина Грюйерский сыр Копченые сыры Масло оливковое Масло растительное Молочная продукция Мясо Мята Сыр Баранина
Швейцарские бараньи отбивные с сырной корочкой

Пищевая ценность

Калории
937
Белки
47 г
Жиры
74 г
Углеводы
20 г

Ингредиенты

  • Котлеты из баранины отбивные 1200 г
  • Масло оливковое 17 мл
  • Петрушка 50 г
  • Мята свежая 5 г
  • Фундук 60 г
  • Сыр Грюйер 80 г
  • Перец чёрный молотый 3 г
  • Соль 4 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    У баранины удалите лишний жир, зачистите косточки. Посолите мясо, поперчите, щедро смажьте оливковым маслом со всех сторон и заверните в пергамент. Держите в холодильнике 1–24 ч. Перед приготовлением выньте и дайте мясу согреться до комнатной температуры.

  2. 2

    Разогрейте духовку до 160 °С и включите гриль, если он есть. Удалите у петрушки и мяты стебли, листочки мелко порубите.

  3. 3

    Смешайте орехи с зеленью и пармезаном. Разделите получившуюся смесь на 12–18 частей.

  4. 4

    Разогрейте на сильном огне сковороду-гриль без масла. Обжарьте отбивные партиями, начиная жарить с боковой стороны, где слой жира. На каждой стороне баранина должна жариться очень недолго, буквально 30 сек. Готовые отбивные складывайте на противень, застеленный пергаментом.

  5. 5

    Очень быстро разложите смесь из сыра с зеленью на отбивные и поставьте противень в верхнюю треть духовки. Как только сыр расплавится, мясо готово. Подавайте его очень горячим.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Жарение»

  • Кутабы с творогом и зеленью
    Блюда с собой · Азербайджанская кухня · Простые рецепты · 45 мин

    Кутабы с творогом и зеленью

    Кутабы с творогом и зеленью

    Тонкие закрытые пироги — кутабы с творогом и зеленью — настоящий шедевр азербайджанской кухни. Тесто для них нужно приготовить самое просто…

    5.00 · 6 оценок
  • Кутабы с картошкой
    Блюда с собой · Средне · 1 ч 30 мин

    Кутабы с картошкой

    Кутабы с картошкой

    Кутабы с картошкой не так популярны, как кутабы с зеленью, сыром или мясом, но тоже очень распространены в азербайджанской кухне. Эти аппет…

    5.00 · 5 оценок
  • Гаспачо с креветками
    Обед · Простые рецепты · 20 мин

    Гаспачо с креветками

    Гаспачо с креветками

    Гаспачо с креветками. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение

    5.00 · 3 оценок
  • Тушеная молодая капуста
    Обед · Средне · 30 мин

    Тушеная молодая капуста

    Тушеная молодая капуста

    Тушеная молодая капуста. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновен…

    5.00 · 3 оценок
  • Азербайджанский люля-кебаб, заходник
    Обед · Азербайджанская кухня · Средне · 2 ч 30 мин

    Азербайджанский люля-кебаб

    Азербайджанский люля-кебаб, заходник

    Азербайджанский люля-кебаб — настоящая классика жанра: в этой стране его готовят отлично, со знанием дела. Основу фарша составляет баранина…

    5.00 · 3 оценок
  • Жаркое по-деревенски со свининой
    Обед · Средне · 1 ч

    Жаркое по-деревенски со свининой

    Жаркое по-деревенски со свининой

    Жаркое по-деревенски со свининой — это не просто месиво «по-простому», приготовленное как придется. По-деревенски — значит щедро, со вкусом…

    5.00 · 2 оценок
  • Молдавские сармале
    Обед · Молдавская кухня · Сложно · 3 ч

    Молдавские сармале

    Молдавские сармале

    Молдавские сармале — это очень вкусные голубцы. Во всяком случае, молдаване уверяют, что вкуснее их голубцов в мире нет. Пожалуй, это правд…

    5.00 · 1 оценок
  • Тулумба
    Чаепитие · Балканская кухня · Средне · 1 ч

    Тулумба

    Тулумба

    Тулумба — вкуснейший десерт, который готовят в Турции, Албании, Сербии, Болгарии и некоторых других странах. Основой лакомства являются тру…

    5.00 · 1 оценок

Похожие рецепты