Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Компот из персиков

Компот из персиков готовят самыми разными способами, но тот, что перед вами, нам кажется одним из лучших. Чтобы вкус напитка получился более выразительным, а аромат — насыщенным, мы добавили в состав апельсиновый сок и цедру, а также тростниковый сахар. Согласитесь, так интереснее! Надо сказать, что на сам процесс приготовления компота эти нововведения отразились несильно: рецепт остался довольно простым и быстрым. Только, пожалуйста, не забудьте как следует простерилизовать банки: от этого в значительной степени зависит сохранность любых заготовок.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 166 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 45 мин
Обед Варка Абрикос Апельсин Персик Фрукты Апельсины Персики Варка Компот Летние заготовки Заготовки из персиков Рецепты с персиками Компот из персиков
Компот из персиков

Пищевая ценность

Калории
166
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
41 г

Ингредиенты

  • Вода 2 л
  • Персик 1 кг
  • Сахар тростниковый 200 г
  • Апельсин 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Простерилизуйте банки для компота. Сначала вымойте их очень тщательно, используя обезжиривающее средство (пищевую соду, например). После чего стерилизуйте в духовке, микроволновке или над паром. Крышки прокипятите.

  2. 2

    Снимите с тщательно вымытого апельсина цедру тонкими лентами. Это удобно делать овощечисткой. Затем разрежьте апельсин на половинки и отожмите сок в отдельную мисочку.

  3. 3

    Персики разрежьте на половинки. Удалите косточки. Разрежьте персики на четвертинки. Сложите в кастрюлю. Добавьте цедру и засыпьте сахаром. Оставьте примерно на полчаса, чтобы плоды дали сок.

  4. 4

    Добавьте в кастрюлю с персиками питьевую воду. Доведите до кипения на небольшом огне. Сахар должен полностью раствориться. Влейте апельсиновый сок. Когда компот снова закипит, снимите с огня.

  5. 5

    Разлейте горячий компот из персиков по подготовленным банкам. Плоды выкладывайте небольшим половником или ложкой, чтобы они не развалились. Закатайте крышками.

  6. 6

    Переверните банки с компотом на полотенце. Укутайте толстым пледом или одеялом. Дайте компоту в банках полностью остыть в таком виде. После такой «пастеризации» он будет хорошо храниться в сухом затемненном месте (даже не в холодильнике).

Пояснения к рецепту

  • Компот из персиков получается концентрированным, довольно сладким, поэтому перед тем, как пить, его можно разбавить кипяченой питьевой водой по вкусу.
  • В компот из персиков при варке можно добавить те или иные пряности. Отлично подойдут коробочки кардамона, звездочки бадьяна или палочка корицы. Перед тем, как разливать компот по банкам, пряности можно удалить.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Фрукты»

Рецепты со способом «Варка»

Похожие рецепты