Варенье из тыквы с лимоном

Name: Варенье из тыквы с лимоном
Prep time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 1 кг; Сахар-песок - 1 кг; Апельсин - 1 шт.; Лимон - 1 шт.

Варенье из тыквы с лимоном способно произвести впечатление на любителей кулинарных экспериментов своим очень необычным вкусом. Некоторые вообще не догадаются, из чего оно приготовлено! А когда узнают, то будут просто поражены, так как варенье из овощей — заготовка довольно экзотическая. Чтобы вкус тыквы не перетягивал на себя внимание, мы включили в состав сразу два цитрусовых: лимон и апельсин. Причем если от второго взяли только сок, то первый использовали целиком вместе с кожурой. Но не беспокойтесь — варенье точно не станет горьким, если, конечно, вы учтете все тонкости, подробно расписанные в нашем рецепте.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 1093 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 10 ч

Завтрак Чаепитие Варка Тыква Варенье Рецепты из тыквы Варенье из тыквы

Пищевая ценность

Калории

1093

Белки

4 г

Жиры

1 г

Углеводы

274 г

Ингредиенты

Тыква 1 кг
Сахар-песок 1 кг
Апельсин 1 шт.
Лимон 1 шт.

Пошаговое приготовление

1

Для варенья лучше использовать тыкву мускатную: она обладает и красивым оранжевым цветом, и довольно насыщенным сладким вкусом. Промойте тыкву, разрежьте вычистите семена. Взвесьте мякоть. Обратите внимание: в рецепте указан вес продукта, без кожуры и семян.
2

Лимон залейте кипящей водой из чайника, чтобы фрукт полностью погрузился. Прикройте крышкой. Оставьте на 15 минут. За это время лимон станет более сочным, а кожура станет менее горькой.
3

Апельсин тщательно вымойте. Разрежьте пополам и отожмите из него сок. Мякоть тыквы нарежьте кубиками со стороной не более 1,5 см. Достаньте лимон из воды. Дайте немного остыть. Нарежьте мелкими кубиками вместе с кожурой.
4

Соедините в большой эмалированной миске тыкву, апельсиновый сок и нарезанный лимон. Добавьте сахар. Прикройте марлей или тонким полотенцем. Оставьте на 1 час.
5

За это время в миске образуется много сока. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению варенья. Перемешайте ингредиенты в миске. Поставьте на средний огонь.
6

Варите 15 минут, периодически снимая ложкой пенку. Затем снимите с огня. Оставьте на 4 часа. Варенье должно остыть. Повторите еще раз цикл варка-остывание. И в третий раз поставьте варенье на огонь для финальной варки.
7

Пока варенье нагревается, тщательно вымойте три банки емкостью 500 мл. Простерилизуйте любым способом и переверните на чистое полотенце. Дайте банкам обсохнуть. Прокипятите крышки. Также дайте им обсохнуть.
8

Готовьте варенье с момента закипания еще 10 минут. Разлейте по подготовленным банкам и укупорьте. Переверните. Дайте остыть. Уберите для хранения в сухое затемненное место.

Пояснения к рецепту

По рецепту варенья из тыквы с лимоном можно приготовить похожее из кабачков, обладающих нейтральным вкусом. Причем брать лучше не молодые, а осенние кабачки, с более плотной мякотью.
Варенью из тыквы с лимоном можно придать пряный вкус, если добавить в сироп при варке пару палочек корицы и 2–3 звездочки бадьяна (удалите их перед тем, как раскладывать заготовку в банки).

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок