Варенье из манго

Name: Варенье из манго
Prep time: 1 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Манго - 2 шт.; Лайм - 1 шт.; Сахар-песок - 200 г

Варенье из манго — солнечный десерт с тропическим ароматом, который порадует и согреет вас в холодное время года. Добавляйте его в каши, творог, поливайте мороженое или просто намазывайте на тост и употребляйте с чашкой утреннего кофе. Рецепт очень простой — вы легко сможете приготовить варенье из манго в домашних условиях. Вам понадобится всего три ингредиента — сочный манго, ароматный лайм и, конечно, сахар. Но есть некоторые нюансы, которые помогут приготовить идеальное варенье. Прежде всего, важно использовать для рецепта хорошие манго — плоды должны быть упругими, но не жесткими, при нажатии слегка продавливаться. У спелого манго — сладкий насыщенный фруктовый аромат, а цвет плодов равномерный. Кожура может быть слегка сморщенной или на ней могут быть мелкие черные пятнышки. Лайм прекрасно оттеняет хвойный аромат манго, однако вы можете использовать лимон или апельсин. Если вы любите более густое варенье — то варите его дольше. По желанию, можно добавить немного воды — тогда сладкого сиропа в варенье из манго будет больше.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 121 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 3 ч 20 мин

Чаепитие Варка Манго Варенье

Пищевая ценность

Калории

121

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

27 г

Ингредиенты

Манго 2 шт.
Лайм 1 шт.
Сахар-песок 200 г

Пошаговое приготовление

1

Чтобы приготовить варенье на зиму, манго очистите от кожуры, затем острым ножом разрежьте плод пополам и отделите косточку. Нарежьте мякоть кусочками размером 1-2 сантиметра.
2

Положите в кастрюлю с толстым дном кусочки манго и засыпьте их сахаром. Перемешайте и оставьте на 2 часа — за это время из манго выделится сок, который потом станет сиропом в варенье.
3

Лайм прокатите по столу, надавливая на него рукой — так будет легче выдавить из него сок. Мелкой теркой снимите с лайма цедру, старайтесь не затрагивать белую часть, чтобы варенье из манго не горчило. Разрежьте лайм пополам и выдавите из него сок.
4

Подготовьте банки и крышки, в которых закрутите варенье из манго. Тщательно вымойте их с содой или хозяйственным мылом. Затем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом.
5

Крышки прокипятите на сильном огне в течение 5-10 минут в небольшом количестве воды. Банки и крышки просушите на кухонном полотенце, пока будете варить варенье из манго.
6

Добавьте к манго цедру и сок лайма, перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев. Как только варенье закипит, уменьшите огонь до среднего. Варите варенье из манго 10 минут, периодически помешивая и ложкой снимая пенку.
7

Снимите кастрюлю с огня и подождите 40-60 минут. Затем снова доведите варенье из манго до кипения и варите 10 минут на среднем огне. Остудите. Повторите эти действия еще раз.
8

После третьего раза половником разлейте горячее варенье из манго по сухим стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Переверните банки на крышки и поставьте на полотенце, сверху укутайте их теплым одеялом или пледом. Полностью остудите. Храните варенье из манго на зиму в темном прохладном месте.

Пояснения к рецепту

Как приготовить варенье из манго более ленивым способом? Разложите кусочки манго на противне, сверху посыпьте сахаром, добавьте сок и цедру лайма и перемешайте. Распределите смесь равномерно одним слоем и запекайте в разогретой духовке в течение 50-60 минут. Затем сразу разложите варенье в подготовленные банки.
Рецепт варенья из манго можно обогатить, если добавить в него согревающие специи. Теплые ноты кардамона или жгучие оттенки имбиря идеально дополнят сладость манго. Просто добавьте при варке коробочки кардамона или крупные ломтики корня имбиря, и вытащите их из варенья перед тем, как разливать его по банкам.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок