Шаурма в кляре

Name: Шаурма в кляре
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Лаваш тонкий - 4 шт.; Куриное филе - 300 г; Томат (помидор) - 200 г; Капуста белокочанная - 200 г; Огурцы маринованные - 150 г; Перец сладкий красный - 150 г; Лук красный - 150 г; Чеснок - 1 зубчик(а); Майонез - 4 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Соус томатный острый - 1 ст. л.; Масло растительное рафинированное - по вкусу; Соль; Перец чёрный молотый; Яйцо куриное - 4 шт.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 70 мл

Шаурма в кляре — интересная вариация на тему вечной классики, которую повара придумали для самых взыскательных гурманов. Как готовится это блюдо? Не слишком сложно, в чем вы убедитесь, когда прочитаете наш рецепт. Первая часть процесса ничем не отличается от традиционного приготовления шаурмы. А вот затем начнется самое интересное, и в результате вы получите головокружительно вкусное блюдо, которое оценят даже те, кто не очень любят обычную шаурму. И что бы ни говорили сторонники здорового питания, мы уверены, что иногда от правил можно и нужно отступать, хотя бы ради получения новых впечатлений.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 639 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Перекус Жарение Лаваш Птица Шаурма Куриное филе Лаваш

Пищевая ценность

Калории

639

Белки

36 г

Жиры

24 г

Углеводы

66 г

Ингредиенты

Лаваш тонкий 4 шт.
Куриное филе 300 г
Томат (помидор) 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Огурцы маринованные 150 г
Перец сладкий красный 150 г
Лук красный 150 г
Чеснок 1 зубчик(а)
Майонез 4 ст. л.
Горчица 2 ст. л.
Соус томатный острый 1 ст. л.
Масло растительное рафинированное по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйцо куриное 4 шт.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Вода 70 мл

Пошаговое приготовление

1

Приготовьте шаурму. Куриное филе посолите, поперчите и заверните в фольгу. Запекайте 20 минут при 200 °C. Достаньте из духовки, накройте толстым полотенцем и так дайте остыть.
2

Нашинкуйте капусту. Маринованные огурцы нарежьте длинными тонкими ломтиками. Нарежьте сладкий перец соломкой. Красный лук очистите. Нарежьте перьями или тонкими полукольцами.
3

Удалите из помидоров основания плодоножек. Нарежьте плоды сначала кружочками, затем каждый разрежьте пополам. Достаньте из фольги куриное филе. Нарежьте тонкими ломтиками.
4

Сделайте соус для шаурмы. Соедините в мисочке майонез с горчицей и томатным соусом. Пропустите в эту же емкость через пресс зубчик чеснока. Посолите и поперчите соус. Перемешайте.
5

Разложите на столе листы лаваша. Смажьте получившимся соусом. Распределите по листам равномерно овощи и курицу. Заверните в лаваш начинку, подворачивая края внутрь.
6

Приготовьте кляр. Вбейте яйца в миску. Добавьте питьевую воду (можно использовать и газированную минеральную столовую). Посолите и поперчите. Взбейте венчиком. Можно также добавить любые сушеные травы.
7

Добавьте в яичную смесь муку. Перемешайте венчиком. Оставьте кляр минут на двадцать. За это время подготовьте сковороду диаметром не менее 26–28 см, желательно с толстым дном (оно равномерно распределяет тепло, предотвращая пригорание).
8

Разогрейте масло в сковороде. Обмакните шаурму в кляр. Выложите на сковороду (одну или, если уместятся, сразу две). Жарьте до красивой золотистой корочки со всех сторон. На стол подавайте горячей.

Пояснения к рецепту

Чтобы начинка шаурмы в кляре не вылезла при обжаривании, не кладите на лист лаваша ее слишком много. Проверьте это в процессе приготовления и убедитесь, что вы сможете надежно запечатать свободные края.
Начинку шаурмы в кляре можно сделать любой по вашему вкусу. Например, если предпочитаете вегетарианскую, просто уберите из состава курицу и добавьте чуть больше овощей.

Рецепты категории «Перекус»

Обед · Простые рецепты · 73 ч

Бабушкина квашеная капуста

Бабушкина квашеная капуста получила свое название не случайно — в ней, как в старинных деревенских рецептах, только натуральные ингредиенты…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 44 оценок
Обед · Средне · 1 ч 45 мин

Рулет из лаваша с тунцом и яйцом

Рулет из лаваша с тунцом, яйцом и сыром мы приготовим так, что гостям эту закуску вы сможете представить не таким длинным и скучным перечне…
- Обед
- Средне
5.00 · 31 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Перекус · Простые рецепты · 25 мин

Тыква в аэрогриле

Тыква в аэрогриле не просто красива и вкусна — приготовленная таким способом, она сохранит все свои полезные свойства, которых в ней немало…
- Перекус
- Простые рецепты
5.00 · 23 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок
Перекус · Простые рецепты · 10 мин

Пицца на тортилье на сковороде

Пицца на тортилье на сковороде — это очень удачный микс итальянской идеи и мексиканского «фундамента». Вместо того, чтобы готовить тесто ил…
- Перекус
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Блюда с собой · Азербайджанская кухня · Простые рецепты · 45 мин

Кутабы с творогом и зеленью

Тонкие закрытые пироги — кутабы с творогом и зеленью — настоящий шедевр азербайджанской кухни. Тесто для них нужно приготовить самое просто…
5.00 · 10 оценок
Блюда с собой · Средне

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром на сковороде немного напоминают ленивые чебуреки. Вроде бы простой перекус, но очень аппетитный, а…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 10 оценок
Завтрак · Средне · 8 ч 40 мин

Сыр из кислого молока в домашних условиях

Можно ли приготовить сыр из кислого молока в домашних условиях? Конечно! Скажем больше: это тот самый случай, когда кулинарная магия рождае…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 10 оценок
Обед · Простые рецепты · 72 ч 20 мин

Квашеная капуста в кастрюле

Один из вариантов приготовления отличной квашеной капусты — в кастрюле. Для этого рецепта не нужны большие емкости, а получившейся закуски…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 10 оценок

Рецепты с ингредиентом «Птица»

Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Русская кухня · Сложно · 1 ч

Курник с блинами, курицей и грибами

Старинный праздничный пирог — курник с блинами, курицей и грибами — блюдо для настоящих гурманов. У него слоеная начинка из блинов, курицы,…
5.00 · 18 оценок
Обед · Средне · 10 ч

Утка целиком с картошкой в духовке

Утка запеченная в духовке с картошкой — королева зимних праздников. И в традиции подавать птицу по самым важным случаям мы видим только плю…
- Обед
- Средне
5.00 · 14 оценок
Обед · Сложно · 45 мин

Котлеты Птичье молоко

Котлеты «Птичье молоко» не имеют ничего общего со знаменитым десертом! Это — горячее блюдо, фарш для которого готовится из курицы (название…
- Обед
- Сложно
5.00 · 13 оценок
Обед · Китайская кухня · Средне · 30 мин

Лапша вок с курицей и овощами

Лапша вок с курицей и овощами — из тех блюд, о которых стоит только задуматься, как сразу возникает нестерпимое желание съесть. И что делат…
5.00 · 11 оценок
Обед · Средне · 3 ч 50 мин

Суп из индейки с перловкой и овощами

Густой и наваристый суп из индейки с перловкой и овощами — лучший вариант для полноценного обеда или ужина. Принцип приготовления вкусного…
- Обед
- Средне
5.00 · 9 оценок
Обед · Белорусская кухня · Сложно · 3 ч 55 мин

Смаженки с куриным фаршем

Смаженки с куриным фаршем — белорусский фастфуд, ставший культовым блюдом. Название происходит от белорусского глагола «смажыць» (жарить),…
5.00 · 9 оценок
Обед · Средне · 1 ч 10 мин

Домашний суп с чесночными галушками

Домашний суп с чесночными галушками вкуснее всего получается на курином бульоне. Он варится из самых простых продуктов, можно даже исключит…
- Обед
- Средне
5.00 · 9 оценок
Обед · Американская кухня · Средне · 35 мин

Паста «Альфредо» с курицей

Паста «Альфредо» с курицей — блюдо больше американское, чем итальянское. Ведь в традиционном итальянском варианте фетучини «Альфредо» — это…
5.00 · 8 оценок

Рецепты со способом «Жарение»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами — один из популярных и широко распространенных вариантов салата с таким ласкающим слух названием. С…
- Обед
- Средне
4.95 · 38 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · 1 ч

Жареная картошка с опятами

Жареная картошка с опятами — блюдо, мимо которого просто грешно пройти в грибной сезон. Это настолько вкусно, что никакого мяса не надо. Не…
- Обед
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Жаренные вешенки на сковороде

Приготовьте жареные вешенки на сковороде, и вы убедитесь, что они ничуть не уступают по вкусу грибам лесным. К тому же делать это можно в л…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Обед · Корейская кухня · Средне · 3 ч 30 мин

Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски можно легко приготовить в домашних условиях. Такой салат пойдет «на ура». Грибы муэр обладают нейтральным вкусо…
5.00 · 22 оценок
Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Средне · 35 мин

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой очень популярны в китайской и корейской кухнях. Аппетитная хрустящая корочка получается за…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок