Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Банановые оладьи на кефире

Пышные банановые оладьи на кефире — самый уютный домашний завтрак. От него будут в восторге все! Бананы придают выпечке особый аромат, рыхлость и сладость, так что сахар класть в тесто не обязательно, или самый минимум. Бананы выбирайте переспелые, слегка потемневшие, если такие залежались у вас — пустите их в дело! И еще один плюс банановых оладий на кефире — можно обойтись без яиц. Бананы в сочетании с кефиром и содой дают тесту отличную пышность. С мукой можно экспериментировать: смешивать пшеничную с рисовой или овсяной, в пропорции примерно 4:1. А вот кефир лучше брать нормальной или высокой жирности, это тоже залог устойчивой пышности оладий.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 402 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Блюда с собой Завтрак Перекус Полдник Ужин Чаепитие Жарение Кефир Банан Оладьи Блины
Банановые оладьи на кефире

Пищевая ценность

Калории
402
Белки
11 г
Жиры
12 г
Углеводы
63 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 280 г
  • Кефир 2% 240 г
  • Банан 2 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Сахар-песок 1 ч. л.
  • Сода пищевая 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Для приготовления ароматных банановых оладий на кефире подготовьте необходимые продукты: переспелые бананы, кефир нормальной или высокой жирности, муку, яйцо, соду, сахар, соль и растительное масло.

  2. 2

    В одну миску просейте муку, добавьте сахар, соль, перемешайте. В другую миску налейте кефир комнатной температуры. Его можно немного подогреть на водяной бане. Добавьте в теплый кефир соду, перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы появились пузыри.

  3. 3

    Бананы разомните на тарелке вилкой или измельчите блендером в пюре. Если кладете яйцо, смешайте его с банановым пюре. Добавьте банановое пюре в миску с кефиром, перемешайте до однородности.

  4. 4

    Вылейте кефирно-банановую массу в миску с мучной смесью. Добавьте растительное масло. Перемешайте все тщательно ложкой или лопаткой Должно получиться густое вязкое тесто.

  5. 5

    Жарьте банановые оладьи на кефире на заранее разогретой сковороде с растительным маслом. Огонь должен быть умеренный. Выкладывайте тесто ложкой и формируйте оладьи. Сразу накройте крышкой, чтобы тесто поднялось. Через 1‒2 минутки переверните оладьи и жарьте с другой стороны еще 1 минуту.

  6. 6

    Горячие банановые оладьи выкладывайте на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте сразу же со сметаной, сгущенкой, медом или любым вареньем.

Пояснения к рецепту

  • Чтобы ароматные банановые оладьи на кефире хорошо поднялись и не утратили пышность после приготовления, жарить их лучше на умеренном или слабом огне под крышкой. Тогда пузырьки в тесте поднимутся равномерно, и оладьи хорошо пропекутся.
  • Избегайте класть много сахара в тесто для банановых оладий на кефире. При высокой температуре сахар начинает пригорать, и ваши оладушки получатся с черными подпалинами. Лучше подать готовые оладьи со сладкими дополнениями.

Рецепты категории «Блюда с собой»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты