Творожный чизкейк со сгущенкой

Name: Творожный чизкейк со сгущенкой
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт.; Творог 8% - 800 г; Молоко сгущённое с сахаром - 380 г; Сахар ванильный - 20 г; Печенье песочное - 300 г; Масло сливочное - 150 г

Творожный чизкейк со сгущенкой — нежный десерт из простых продуктов, купить которые можно в любом супермаркете или даже небольшом магазине у дома. Готовится он просто, и не очень долго, но вот наиболее вкусным становится сутки спустя. Поэтому, если у вас есть возможность, делайте чизкейк из творога со сгущенкой заранее. Подать к нему вы можете ягодные соусы, или соленую домашнюю карамель, либо просто свежие ягоды и кусочки фруктов. Несмотря на принадлежность к классической кондитерской кухне, этот рецепт творожного чизкейка можно даже назвать сколько-нибудь полезным: все-таки он состоит по большей части из богатого белком и кальцием молочного продукта. Поэтому готовьте и без всякого зазрения совести угощайте близких!

Рейтинг:

4.8

Сложность: Средне

Калории: 678 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 13 ч 30 мин

Чаепитие Выпекание Сгущенное молоко Торт Чизкейк

Пищевая ценность

Калории

678

Белки

27 г

Жиры

39 г

Углеводы

56 г

Ингредиенты

Яйцо куриное 6 шт.
Творог 8% 800 г
Молоко сгущённое с сахаром 380 г
Сахар ванильный 20 г
Печенье песочное 300 г
Масло сливочное 150 г

Пошаговое приготовление

1

Для основы вкуснейшего чизкейка из творога со сгущенкой измельчите любое песочное печенье (ванильное или даже шоколадное) в крошку деревянной скалкой или блендером с чашей. Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло и от души перемешайте.
2

Выложите готовую «мокрую» песочную массу в выстеленную пергаментом форму примерно 22 см диаметром. Распределите по донышку ровным слоем, помогайте себе ложкой или стаканом. Уберите на полку холодильника на время, пока работаете с начинкой.
3

В блендер сложите творог не менее 5%, куриные яйца среднего размера, самую вкусную сгущенку и ванильный сахар (можно ванильную пасту или экстракт). Все хорошо измельчите и соедините. Если чаша блендера недостаточно объемная для такого количества продуктов, делайте в пару заходов, а потом объедините в миске.
4

Вылейте начинку на основу, подготовленную ранее. Распределите, насколько сможете. Затем поставьте форму в хорошо разогретую до 200 ºC духовку на средний уровень в режим «верх-низ» без конвекции. Выпекайте полчаса. Снизьте градусы до 170, после чего выпекайте еще столько же или чуть дольше: зависит от вашей духовки.
5

Выньте чизкейк из духовки и остудите. Он заметно осядет, но это нормально. Когда изделие полностью остынет до температуры в вашей кухне, уберите его в холодильник на 12 часов или на ночь. После этого можно нарезать творожный чизкейк со сгущенкой на аккуратные порционные кусочки и подавать.

Пояснения к рецепту

По этому же рецепту можно сделать чизкейк со сгущенкой и творожным сыром. Замените им часть творога, и тогда ваша выпечка приобретет более нежную и гладкую консистенцию, а также легкий солоноватый вкусовой оттенок (степень выраженности его зависит от вкуса исходного сырья).
Используйте как можно более жирный творог для этого рецепта творожного чизкейка со сгущенкой. Мы пишем: от 5%, и это самый минимум. Можно взять и 9%, и 18%, потому что, чем жирнее будет начальный продукт, тем более вкусным получится ваш десерт.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок