Треугольники из лаваша с фаршем и сыром

Name: Треугольники из лаваша с фаршем и сыром
Yield: 4
Ingredients: Лаваш тонкий - 200 г; Фарш мясной - 200 г; Сыр полутвердый - 100 г; Лук репчатый - 0.5 шт.; Чеснок - 2 зубчик(а); Майонез - 1 ст. л.; Карри смесь специй - 0.5 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 4 ст. л.; Перец чёрный молотый; Соль

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром на сковороде немного напоминают ленивые чебуреки. Вроде бы простой перекус, но очень аппетитный, а главное удобный. Можно брать с собой — хоть на работу, хоть в дорогу. По сути такие конвертики мало чем отличаются от других «пирожков» из лаваша — их делают с самыми разными начинками. Но есть принципиальный момент. Как правило, начинка в треугольничках бывает уже готовая, а в данном рецепте мы используем сырой мясной фарш. У многих возникнет вопрос: а вдруг они не пропекутся внутри? Вопрос правильный, но легко решаемый. Важно поддерживать правильный температурный режим — чтобы и оболочки не погорели, и начинка прожарилась. Но если вы беспокоитесь, то можете предварительно быстро обжарить фарш на сковороде.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 538 ккал/порция

Порций: 4

Блюда с собой Завтрак Перекус Сыр Фарш Лаваш

Пищевая ценность

Калории

538

Белки

18 г

Жиры

37 г

Углеводы

31 г

Ингредиенты

Лаваш тонкий 200 г
Фарш мясной 200 г
Сыр полутвердый 100 г
Лук репчатый 0.5 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Майонез 1 ст. л.
Карри смесь специй 0.5 ч. л.
Масло растительное рафинированное 4 ст. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Очистите репчатый лук и чеснок. Лук очень мелко нарежьте, соедините его с мясным фаршем в миске. Зубчики чеснока очистите и выдавите через пресс в фарш.
2

Добавьте в фарш порошок карри, свежемолотый черный перец, соль и майонез. Хорошо вымешайте, плеснув 1–2 ст.л. воды для более легкой консистенции. Отдельно натрите сыр на крупной терке.
3

Тонкий лаваш нарежьте полосками размером 10х25 см. Возможны варианты по вашему вкусу, в зависимости от размера лавашей, у которых нет стандарта. Просто имейте в виду, что оптимально соотношение сторон прямоугольников 1:2,5.
4

Во время работы с каждым треугольником держите остальные полоски лаваша под пленкой или в пакете, чтобы он не подсыхали. Возьмите одну полоску. Мысленно выделите квадрат на ближнем к себе конце. Положите на него небольшое количество фарша и распределите его не слишком толстым слоем.
5

Посыпьте слой фарша тертым сыром, затем сложите квадрат в треугольник и трижды аккуратно перекиньте его по полосе. Оставшийся кончик лаваша заправьте в «конвертик».
6

Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Положите два треугольничка и уменьшите нагрев до слабого. Жарьте треугольники из лаваша с фаршем на сковороде под крышкой в течение 4 минут с одной стороны, до румяной корочки.
7

Затем переверните треугольники и жарьте еще 4 минуты под крышкой. Делайте это на медленном огне, чтобы фарш успел прожариться внутри и при этом оболочки из лаваша не подгорели. Для очередной порции треугольников добавьте в сковороду немного масла.

Пояснения к рецепту

Можно также приготовить треугольники из лаваша с фаршем и сыром в духовке, но запекать их придется дольше, а чтобы оболочки не получились сухими, лучше предварительно сбрызнуть их водой из пульверизатора и смазать яйцом. В любом случае в жареном виде треугольники гораздо вкуснее.
Для начинки треугольников из лаваша можно использовать не тертый сыр, а плавленый в ломтиках. Разрежьте каждый ломтик на треугольники и просто кладите их на фарш и заворачивайте.

Рецепты категории «Блюда с собой»

Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок
Блюда с собой · Азербайджанская кухня · Простые рецепты · 45 мин

Кутабы с творогом и зеленью

Тонкие закрытые пироги — кутабы с творогом и зеленью — настоящий шедевр азербайджанской кухни. Тесто для них нужно приготовить самое просто…
5.00 · 10 оценок
Блюда с собой · Средне · 27 ч

Куриная ветчина домашняя

Куриная ветчина домашняя — это полностью натуральный мясной продукт, прекрасная альтернатива магазинным колбасам. Филе куриного бедра, кото…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 9 оценок
Блюда с собой · Средне · 3 ч

Домашняя тушенка из курицы (в духовке)

Домашняя тушенка из курицы в духовке — вкусная, полностью натуральная мясная заготовка, для приготовления которой не потребуется ни автокла…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 8 оценок
Блюда с собой · Средне · 26 ч

Конская колбаса казы

Конская колбаса казы — традиционное блюдо казахской кухни, пользующееся большой популярностью по всей Центральной Азии, особенно в Узбекист…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 7 оценок
Блюда с собой · Простые рецепты · 45 мин

Банановые оладьи на кефире

Пышные банановые оладьи на кефире — самый уютный домашний завтрак. От него будут в восторге все! Бананы придают выпечке особый аромат, рыхл…
- Блюда с собой
- Простые рецепты
5.00 · 6 оценок
Блюда с собой · Простые рецепты · 1 ч

Котлеты из сома

Котлеты из сома со сливочным маслом, приготовленные по нашему рецепту, получаются особенно нежными, сочными и вкусными, причем как в горяче…
- Блюда с собой
- Простые рецепты
5.00 · 6 оценок
Блюда с собой · Средне · 50 мин

Пирожки быстрые без дрожжей

Как правило, рецепты быстрых пирожков сводятся к приготовлению теста без дрожжей. Да, такое тесто получится приготовить быстрее, но не наст…
- Блюда с собой
- Средне
4.67 · 6 оценок
Блюда с собой · Средне · 1 ч 30 мин

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой не так популярны, как кутабы с зеленью, сыром или мясом, но тоже очень распространены в азербайджанской кухне. Эти аппет…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 5 оценок
Блюда с собой · Простые рецепты · 1 ч

Сочные котлеты из кролика

Сочные котлеты из кролика — прекрасный выбор для всех, кто хочет сделать свой рацион полезным и сбалансированным. Нежное, диетическое мясо…
- Блюда с собой
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок