Трайфл «Наполеон»

Name: Трайфл «Наполеон»
Prep time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 450 г; Молоко - 500 мл; Сахар-песок - 100 г; Сахар ванильный - 20 г; Крахмал кукурузный - 40 г; Сливки 30% - 220 мл; Масло сливочное - 50 г

Трайфл «Наполеон» — порционная версия любимого многими торта, которая ничуть не хуже своего знаменитого старшего «брата». Да и на праздничном столе такой десерт смотрится очень презентабельно, поэтому присмотреться к нашему рецепту и взять его на заметку точно стоит. Правда, назвать его очень простым вряд ли возможно, несмотря на то, что в нем предлагается использовать покупное тесто. Дело в том, что заварной крем со сливками необходимо готовить основательно — точно так же, как и для торта. Но если вы сделаете все, как полагается, то получите поистине восхитительный десерт, о котором и близкие, и гости дома еще долго будут вспоминать с искренним восторгом.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 579 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 10 ч 30 мин

Чаепитие Варка Выпекание Торт Наполеон Трайфл Наполеон

Пищевая ценность

Калории

579

Белки

8 г

Жиры

34 г

Углеводы

59 г

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое 450 г
Молоко 500 мл
Сахар-песок 100 г
Сахар ванильный 20 г
Крахмал кукурузный 40 г
Сливки 30% 220 мл
Масло сливочное 50 г

Пошаговое приготовление

1

Дайте тесту оттаять. Для этого с вечера переложите его в холодильник из морозилки. Утром проверьте: оно должно стать мягким. Достаньте его из упаковки и оставьте при комнатной температуре на час.
2

Приготовьте крем. Налейте в кастрюлю с толстым дном 350 мл молока и доведите его почти до кипения. Пока оно нагревается, смешайте в мисочке венчиком обычный сахар, 10 г ванильного и крахмал.
3

Влейте в крахмальную смесь холодное молоко. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем влейте эту смесь в ту, что почти закипела на плите — тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком.
4

Не прекращая помешивания, доведите смесь до закипания на среднем огне. На поверхности появятся крупные пузыри. Варите 40 секунд и снимите с огня. Добавьте масло. Быстро перемешайте.
5

Перелейте основу крема в миску. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она покрыла всю поверхность. Дайте остыть. Уберите в холодильник на 2 часа. Заварная основа крема должна хорошо охладиться.
6

Нагрейте духовку до 200 °C. Нарежьте тесто квадратами со стороной около 8 см. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Выпекайте до золотистого цвета примерно 20 минут.
7

Дайте выпеченным слоеным квадратикам полностью остыть при комнатной температуре. Затем искрошите их руками или скалкой. Пересыпьте в большую миску.
8

Достаньте основу крема из холодильника. Снимите пленку и разомните силиконовой лопаткой. Взбейте сливки миксером до мягких пиков. Порциями добавьте в заварную массу, перемешивая лопаткой.
9

Соберите трайфл «Наполеон». Возьмите широкие стеклянные стаканы и распределите по дну немного крема. Затем добавьте немного получившейся крошки. Так продолжайте и далее.
10

Верхний слой крема посыпьте крошкой. Уберите десерты в холодильник на час. Перед подачей украсьте по желанию, например, свежими ягодами (малиной, голубикой, смородиной).

Пояснения к рецепту

Если времени катастрофически мало, вы можете приготовить упрощенную версию трайфла «Наполеон»: сделать крем из готовой сухой смеси и разложить его по стаканчикам, прослаивая раскрошенным готовым слоеным печеньем.
Летом трайфл «Наполеон» можно приготовить со свежими ягодами: малиной, голубикой, мелкой клубникой, черникой. Их надо выкладывать на крошку, покрывать кремом и так повторять слои, пока не заполнятся стаканчики.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок