Теплый салат с хрустящей тыквой и колбасой

Name: Теплый салат с хрустящей тыквой и колбасой
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 600 г; Сухари панировочные - 100 г; Мука пшеничная - 70 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Колбаса сырокопченая любительская - 150 г; Сыр с голубой плесенью - 100 г; Грецкий орех - 50 г; Чеснок - 1 зубчик(а); Укроп - 3 веточка(и); Лимон - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Легко и просто — это про теплый салат с хрустящей тыквой и колбасой. Такое сочетание звучит интригующе, не правда ли? Если вам нравятся сытные и несложные блюда, берите на заметку этот рецепт: всего за 25 минут будет готов яркий и очень свежий салат с тыквой, любительской колбасой и благородным сыром с голубой плесенью. Его можно подать на обед или ужин, в выходной день или вечером после тяжелого дня, даже на праздник — в любых обстоятельствах подарит только удовольствие. Не просто вкусно, но и сразу запоминается.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 603 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Обед Ужин Овощи Тыква Тыква Рецепты из тыквы

Теплый салат с хрустящей тыквой и колбасой

Пищевая ценность

Калории

603

Белки

24 г

Жиры

38 г

Углеводы

47 г

Ингредиенты

Тыква 600 г
Сухари панировочные 100 г
Мука пшеничная 70 г
Яйцо куриное 2 шт.
Колбаса сырокопченая любительская 150 г
Сыр с голубой плесенью 100 г
Грецкий орех 50 г
Чеснок 1 зубчик(а)
Укроп 3 веточка(и)
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте ингредиенты для теплого салата с хрустящей тыквой и колбасой. Тыкву вымойте, удалите кожуру, мякоть нарежьте небольшими ломтиками толщиной 1 см. Снимите цедру с лимона. Выжмите сок.
2

В отдельной небольшой миске смешайте 1 ст. л. лимонного сока с пропущенным через пресс чесноком и 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
3

Нарежьте любительскую колбасу тонкой соломкой. Крупно порубите грецкие орехи. Измельчите укроп.
4

Смешайте панировочные сухари с лимонной цедрой в глубокой тарелке. В другой тарелке слегка взболтайте яйца с солью. В третью насыпьте муку.
5

Разогрейте в сковороде 3–4 ст. л. растительного масла. Запанируйте тыкву: опустите в муку, обмакните в яйца и обваляйте в сухарях. Поджарьте порциями по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца.
6

Отдельно смешайте тыкву с колбасой, орехами и укропом. Выложите все ингредиенты на сервировочное блюдо.
7

Полейте теплый салат с тыквой лимонной заправкой, посыпьте раскрошенным голубым сыром и подавайте.

Пояснения к рецепту

Если вам по каким-то причинам захочется заменить голубой сыр в теплом салате с хрустящей тыквой и колбасой, попробуйте рассольный с менее пикантным вкусом: моцареллу. Более интересный вариант — козий, он всегда добавляет блюду новый акцент. Фета, кстати, тоже будет уместна.
Если вы используете целую тыкву, и у вас осталась лишняя мякоть, нарежьте ее кубиками, уберите в герметичный контейнер или пакет — и заморозьте.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Простые рецепты · 17 ч

Вяленые помидоры на зиму

Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Простые рецепты
5.00 · 262 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Квашенная капуста в рассоле

Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…

5.00 · 65 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок