Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Сырный крем-суп с беконом

Сырный крем-суп с беконом подкупает насыщенным сливочным вкусом, очень аппетитным ароматом и простотой приготовления — мы сделаем все в одной кастрюле. Такой густой, обволакивающе нежный суп с кусочками поджаренного бекона одинаково хорош и для обеда, и для ужина. Съели тарелочку — и уже можно отдохнуть и расслабиться. Но не расслабляйтесь без меры: все же суп с беконом, сыром и сливками получается довольно жирненьким. Регулируйте калорийность по своему вкусу. Мы специально не обозначаем жирность сливок в рецепте, чтобы вы могли использовать то, что приемлемо для вас. Можно даже заменить сливки молоком.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 588 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 45 мин
Обед Ужин Варка Бекон Мясная гастрономия Овощи Приправы Сыры Сыр Крем-суп Бекон Супы
Сырный крем-суп с беконом

Пищевая ценность

Калории
588
Белки
20 г
Жиры
46 г
Углеводы
22 г

Ингредиенты

  • Бульон куриный 1 л
  • Бекон 150 г
  • Картофель 450 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Сельдерей 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Сыр плавленый сливочный 200 г
  • Сливки 30% 200 мл
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сыр Чеддер 40 г
  • Лук зелёный по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты для сырного супа. Нарежьте маленькими кусочками бекон. Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 1
  2. 2

    Картофель вымойте щеткой и очистите. Нарежьте кубиками размером около 1,5–2 см. Стебли сельдерея хорошо промойте, особенно в основании, удалите грубые волокна, нарежьте сельдерей ломтиками.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 2
  3. 3

    Разогрейте в жаропрочной кастрюле объемом 2,5–3 литра растительное масло и выложите в него нарезанный бекон. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне около 5 минут. Не нужно зажаривать бекон слишком сильно — важно вытопить из него жир так, чтобы кусочки стали поджаристыми по краям, но мягкими в серединке.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 3
  4. 4

    Выньте бекон из кастрюли шумовкой в тарелку, застеленную бумажными салфетками. Слейте из кастрюли лишний жир, оставив примерно 2 столовые ложки для обжаривания овощей.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 4
  5. 5

    Засыпьте в кастрюлю нашинкованный репчатый лук и сельдерей, обжаривайте овощи до мягкости в течение 5 минут. Добавьте к овощам чеснок и тимьян, пассеруйте еще минутку.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 5
  6. 6

    Загрузите в кастрюлю кусочки картофеля и влейте бульон. Дождитесь закипания, уменьшите огонь и варите суп минут 15, до мягкости картофеля. Снимите с огня и пюрируйте суп погружным блендером.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 6
  7. 7

    Снова поставьте кастрюлю с супом на плиту, влейте сливки и доведите суп-пюре до кипения. Ложкой выложите в кастрюлю с супом плавленый сливочный сыр небольшими порциями. Перемешивайте, пока весь сыр не разойдется в крем-супе. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 7
  8. 8

    Натрите на крупной терке сыр чеддер. Зеленый лук вымойте, обсушите и тонко нарежьте. Разлейте сырный крем-суп по порционным тарелкам, посыпьте жареным беконом, сыром чеддер и зеленым луком. Наслаждайтесь!

    Сырный крем-суп с беконом: шаг 8

Пояснения к рецепту

  • Вместо плавленого сыра для крем-супа из картофеля с беконом можно использовать творожный крем-чиз или только один чеддер — и для закладки в кастрюлю, и для украшения супа в тарелках.
  • Аналогичный сырный крем-суп с беконом можно сварить без картофеля, но тогда нужно загустить его мукой. Будет достаточно 3 ст. л. Добавьте муку в сковороду с обжаренным луком и сельдереем, затем влейте бульон и проварите овощи еще 10 минут, далее — следуйте рецепту.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты

  • Крем-суп из грибов со сливками
    Обед · Средне · 45 мин

    Крем-суп из грибов со сливками

    Крем-суп из грибов со сливками

    Крем-суп из грибов со сливками — классика, которая по душе всем. Это та самая комфортная для желудка еда, уместная в любое время года. Суп…

    5.00 · 9 оценок
  • Грибная юшка
    Обед · Украинская кухня · Средне · 1 ч 45 мин

    Грибная юшка

    Грибная юшка

    Грибная юшка — традиционная закарпатская похлебка, которую чаще всего варят из сушеных белых грибов. Но всегда с оговоркой о том, что можно…

    5.00 · 7 оценок
  • Еврейский молочный борщ
    Обед · Еврейская кухня · Средне · 1 ч 20 мин

    Еврейский молочный борщ

    Еврейский молочный борщ

    Еврейский молочный борщ — это совсем не то, что вы думаете. И, скорее всего, не то, на что вы наткнулись в интернете. А наткнуться вы могли…

    4.80 · 5 оценок
  • Харчо с орехами и ткемали
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Харчо с орехами и ткемали

    Харчо с орехами и ткемали

    Настоящий харчо с соусом ткемали и грецкими орехами готовят не только в Грузии, но, например, в нашем Ставропольском крае. А еще вы можете…

    5.00 · 4 оценок
  • Пуктяй
    Обед · Корейская кухня · Средне · 50 мин

    Пуктяй

    Пуктяй

    Пуктяй — это один из главных супов у корё-сарам — этнических корейцев, проживающих на постсоветском пространстве. Пуктяй можно назвать пото…

    5.00 · 4 оценок
  • Чикагская пицца
    Обед · Американская кухня · Сложно · 4 ч

    Чикагская пицца

    Чикагская пицца

    Чикагская пицца больше похожа на основательный пирог с большим количеством сыра и томатного соуса, чем на итальянскую пиццу в привычном для…

    5.00 · 4 оценок
  • Юккедян – корейский острый суп
    Обед · Корейская кухня · Сложно · 10 ч 45 мин

    Юккедян – корейский острый суп

    Юккедян – корейский острый суп

    Юккедян — корейский острый суп, который без преувеличения можно называть одним из ключевых блюд национальной кухни Кореи, ее визитной карто…

    5.00 · 4 оценок
  • Бурятский суп бухлер
    Обед · Бурятская кухня · Простые рецепты · 2 ч 30 мин

    Бурятский суп бухлер

    Бурятский суп бухлер

    Бурятский суп бухлер точно находится в ряду рекордсменов по самому малому количеству ингредиентов. Для него по сути нужно только мясо, репч…

    5.00 · 3 оценок