Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Сухарики для «Цезаря»

Сухарики для салата «Цезарь» можно купить в магазине, если вы хотите приготовить упрощенную версию блюда с покупным соусом или с майонезом. Чего уж тут с сухариками возиться… А можно приготовить домашние сухарики для салата «Цезарь», если вы хотите, чтобы он был восхитительным. Ведь это — один из самых главных ингредиентов «Цезаря», в котором все должно быть прекрасно — от традиционного соуса до крутонов. Крутоны, они же сухарики, они же гренки — называйте их как хотите. Главное — правильно подсушите. Сразу оговоримся: если вы слышали от кого-то, что можно приготовить сухарики в микроволновке, то это не к нам. Потому что хороших сухариков в СВЧ-печи никогда не получится, а те блогеры, которые обещают успех в этом безнадежном деле, занимаются профанацией. Самые вкусные сухарики запекаются в духовке. В нашем рецепте мы используем для идеального вкуса крутонов смесь оливкового и сливочного масла. Белый хлеб можно брать любой, но лучше пористый, на закваске. И, что важно, немного зачерствевший. У вас получатся такие вкусные сухарики, что их трудно будет сохранить до подачи салата «Цезарь» — можно незаметно для себя их схрумкать. Поэтому готовьте с запасом. А лишнее гости съедят как отдельную изысканную закуску.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 1833 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 25 мин
Обед Ужин Выпекание Масло оливковое Масло растительное Молочная продукция Сливочное масло Хлеб Хлебобулочные изделия Закуски Сухарики
Сухарики для «Цезаря»

Пищевая ценность

Калории
1833
Белки
37 г
Жиры
90 г
Углеводы
209 г

Ингредиенты

  • Хлеб Пшеничный 400 г
  • Масло оливковое Extra Vergine 3 ст. л.
  • Масло сливочное 40 г
  • Орегано сушеный 2 ч. л.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Нарежьте белый хлеб острым зубчатым ножом на кубики со стороной чуть меньше 2 см. Если быть точными, то идеальным размером считается 3⁄4 дюйма — 1,8 см. Помните, что хлеб должен быть слегка зачерствевшим — такой легче и ровнее режется.

    Сухарики для «Цезаря»: шаг 1
  2. 2

    Растопите в микроволновке сливочное масло. Смешайте его с оливковым. Выложите кусочки хлеба в большую миску и полейте их равномерно смесью масел, параллельно перемешивая одной рукой, чтобы масло попало на все кусочки.

    Сухарики для «Цезаря»: шаг 2
  3. 3

    Посыпьте кусочки хлеба чесночным порошком, орегано, свежемолотым черным перцем и солью, перемешайте. Важно, чтобы все кусочки получили свою дозу пряностей.

    Сухарики для «Цезаря»: шаг 3
  4. 4

    Разогрейте духовку до 175–200°С. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нем будущие крутоны для «Цезаря». Поставьте противень в середину духовки.

    Сухарики для «Цезаря»: шаг 4
  5. 5

    Выпекайте сухарики для «Цезаря» в духовке около 15–20 минут до золотистой корочки, перемешав в процессе два раза. Выложите подрумянившиеся крутоны на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Дайте сухарикам остыть — и готово.

    Сухарики для «Цезаря»: шаг 5

Пояснения к рецепту

  • Время запекания сухариков для салата «Цезарь» зависит и от особенностей вашей духовки, и от выбранного хлеба, и от того, до какой степени вы хотите их подсушить. Имейте в виду: пока сухарики остывают, они еще подсыхают, поэтому важно не передержать их в духовке. Хорошо, когда у них хрустящая корочка и мягковатая серединка.
  • Вы можете поджарить сухарики для «Цезаря» на сковороде, если вам нужно их всего на один небольшой салат и вы не хотите возиться с духовкой. Выложите приправленные описанным способом кусочки хлеба на разогретую сковороду с широким дном и подсушите на небольшом огне, периодически помешивая.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты