Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе

Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе — отличный вариант для ужина или обеда. Такого рецепта нет в итальянской кухне, он скорее тяготеет к азиатской, а в целом это творение российских кулинаров. У этого блюда сбалансированный и полезный состав ингредиентов: белки, углеводы и клетчатка, да и готовится оно довольно быстро. Поскольку в названии горячего есть пометка «по-домашнему», в рецепте возможны изменения и дополнения. Вы можете взять не только филе грудки, но и бедро, или заменить курицу на индейку. В выборе овощей также допускается креатив. Ну, а насчет того, посыпать ли тертым сыром, мнения разделились. Хотите добавить калорий, посыпайте!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 571 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Жарение Тушение Курятина Овощи Птица Курица Макароны Овощи Спагетти
Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе

Пищевая ценность

Калории
571
Белки
41 г
Жиры
4 г
Углеводы
91 г

Ингредиенты

  • Куриная грудка 220 г
  • Спагетти 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Томат (помидор) 1 шт.
  • Перец сладкий красный 1 шт.
  • Лук репчатый 0.5 шт.
  • Чеснок 1 зубчик(а)
  • Томаты протертые 200 г
  • Масло оливковое по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Травы итальянские по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Хотите приготовить спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе? Возьмите следующие продукты: куриное филе, спагетти, лук, чеснок, морковь, стебель сельдерея, сладкий перец, свежий помидор, протертые помидоры, оливковое масло и специи.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 1
  2. 2

    Сначала сделайте овощной соус с курицей. Для этого подготовьте все овощи: нарежьте лук и стебель сельдерея кубиками, морковь натрите на крупной терке. Зубчик чеснока порубите.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 2
  3. 3

    У сладкого перца удалите семена, мякоть нарежьте на кусочки. Помидор надрежьте крест-накрест, опустите в чашку с кипящей водой на 2 минуты, снимите кожицу и мелко нарежьте.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 3
  4. 4

    На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, положите чеснок, жарьте 1 мин., после чего удалите его. Выложите на сковороду лук и морковь, жарьте 3 мин.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 4
  5. 5

    Пока овощи готовятся, нарежьте куриное филе кубиками или тонкими брусочками. Выложите филе на сковороду с луком и морковью, обжарьте, помешивая, со всех сторон, еще 5‒7 мин.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 5
  6. 6

    Добавьте на сковороду с куриным филе сладкий перец и очищенный помидор, положите протертые помидоры из банки. Влейте немного воды, чтобы соус покрывал кусочки курицы.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 6
  7. 7

    Посолите и поперчите соус с курицей и овощами на сковороде, посыпьте приправой. Тушите соус 25 мин. на тихом огне. Периодически перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 7
  8. 8

    Сварите спагетти. В кастрюлю налейте 2 л воды, доведите до кипения, посолите и добавьте спагетти, не ломая их. По мере варки и размягчения пасты, сгибайте ее, чтобы она полностью оказалась в воде. Варите на 2 мин. меньше, чем указано в инструкции.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 8
  9. 9

    Готовую пасту откиньте на дуршлаг, сохранив немного отвара. Добавьте спагетти на сковороду в соус с курицей и овощами. Если соус слишком густой, влейте немного отвара от пасты, перемешайте и готовьте 2 мин. Подавайте немедленно.

    Спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе: шаг 9

Пояснения к рецепту

  • Набор овощей для спагетти по-домашнему с курицей и овощами в соусе может быть любой. Кладите в него то, что найдете в холодильнике, например кабачки, баклажаны, цветную капусту, брокколи. Паста также может быть любая, как длинная, так и короткая.
  • Чтобы соус с протертыми помидорами для спагетти по-домашнему с курицей не был кисловатым, добавьте в него щепотку сахара. Сушеные приправы выбирайте на свой вкус.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты