Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Слойки с повидлом

Слойки с повидлом – румяные, восхитительно хрустящие, со сладким фруктовым центром – это превосходное дополнение к чаепитию и быстрый перекус. Их можно взять с собой в дорогу, на учебу или на пикник: изделия не содержат крема, а значит будут хорошо храниться без холодильника. Делаются такие слойки с вареньем или джемом из готового слоеного теста – по вашему желанию, дрожжевого или бездрожжевого. Это очень экономит время. А результат весьма достойный: сейчас в продаже можно найти очень качественные замороженные полуфабрикаты. Слойкам из слоеного теста с повидлом можно придать самую разную форму, но мы предлагаем начать с максимально простого, но, тем не менее, эффектного варианта: сложим тесто обычным конвертиком и сделаем разрезы для выхода пара при выпечке.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 152 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 1 ч 50 мин
Перекус Чаепитие Выпекание Тесто Слоеное бездрожжевое тесто Слойки
Слойки с повидлом

Пищевая ценность

Калории
152
Белки
3 г
Жиры
7 г
Углеводы
19 г

Ингредиенты

  • Тесто слоеное бездрожжевое 400 г
  • Повидло яблочное 100 г
  • Яйцо куриное (желток) 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 50 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Чтобы приготовить слойки с повидлом из готового слоеного теста, последнее надо заранее достать из морозильной камеры и положить на кухонный стол. Тесто должно разморозиться, но не полностью: легче работать, если оно держит форму.

    Слойки с повидлом: шаг 1
  2. 2

    Включите духовку разогреваться до 200ºC – слоеное тесто выпекается при высокой температуре. Сами в это время сформируйте слойки с повидлом. Присыпьте стол мукой. Положите пласт теста. Раскатайте скалкой в равномерный тонкий, до 3 мм, слой.

    Слойки с повидлом: шаг 2
  3. 3

    Разрежьте (удобно делать это ножом для пиццы с колесиком) на шесть равных частей. С одной стороны сделайте острым ножом по три небольших параллельных друг другу надреза.

    Слойки с повидлом: шаг 3
  4. 4

    На другую сторону, оставшуюся целой, выложите повидло, густое варенье или джем. Накройте стороной с отверстиями. Соедините края очень надежно, особенно если используете варенье: нужно, чтобы ничего не вытекло.

    Слойки с повидлом: шаг 4
  5. 5

    Если края теста соединяются неохотно, смажьте их водой. А для большей уверенности и, конечно, для красоты пройдитесь зубчиками вилки по краям: и лучше скрепятся, и узор получится.

    Слойки с повидлом: шаг 5
  6. 6

    Поступите аналогично со вторым пластом теста. Все заготовки выложите на противень, который заранее вы застелили бумагой для выпечки высокого качества. Соблюдайте небольшое расстояние между будущими слойками с повидлом.

    Слойки с повидлом: шаг 6
  7. 7

    В чашечке тщательно взболтайте желток с молоком до получения однородной смеси. Возьмите маленькую силиконовую кисточку и смажьте этой смесью сверху ваши заготовки. Перенесите в горячую духовку и выпекайте примерно 30 минут до красивой румяности. Слойки будут легко отходить от противня и держать форму.

    Слойки с повидлом: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • Если вы будете готовить слойки с повидлом из дрожжевого теста, то после формирования заготовок дайте им постоять в теплом месте минут 30, чтобы они поднялись, тогда готовые изделия будут пышнее.
  • Такие слойки с повидлом можно приготовить в форме улиток. Возможно, это будет быстрее. Просто раскатайте пласт теста. Смажьте его тонким слоем повидла или густого джема по всей поверхности. Сверните рулетом и нарежьте на одинаковые кусочки.

Рецепты категории «Перекус»

Рецепты с ингредиентом «Тесто»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты