Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта

Воздушный, слоеный, мягкий пирог с творожной и малиновой начинкой к 8 марта. Малиновый джем можно заменить на любой другой по вашему вкусу. У ТМ “Махеевъ” большой выбор джемов, поэтому начинку для пирога, можно приготовить разного цвета.

Рейтинг:
4.5
Сложность: Средне
Порций: 8
Готовка: 2 ч
Обед Выпекание Рождество Выпечка Масленица Обед Авторская кухня Встреча с друзьями Выпекание Новый год
Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Приготовим опару. Смешиваем 1 ст. л. муки с 1 ст. л. сахара и с сухими дрожжами. Добавляем теплую воду (50 мл), перемешиваем, так, чтобы не было комочков. Ставим миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 20.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 1
  2. 2

    Приготовим тесто. Растопленное сливочное масло (80 гр) смешиваем с молоком (150 мл), оставшимся сахаром (1 ст. л.), ванильным сахаром, солью (1 ч. л.) и опарой.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 2
  3. 3

    Добавляем небольшими порциями просеянную муку.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 3
  4. 4

    Вымешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком. Смазываем чашу растительным маслом и кладем тесто.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 4
  5. 5

    Закрываем миску с тестом пленкой и ставим в теплое место для подъема в 2,5 раза. Затем тесто обминаем и даем ему еще немного "подняться", минут 20.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 5
  6. 6

    Приготовим начинку. Смешиваем протертый через сито творог с мягким сливочным сыром, джемом “Махеевъ” и яичным белком (всего лишь 1 ст. л.). Если не сладко, добавьте еще джем. За счет белка, начинка при выпечке не потечет.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 6
  7. 7

    Делим тесто на 8 частей. Кладем под пленку.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 7
  8. 8

    Раскатываем каждую часть в круг Ф=24 см. Делим круг пополам. На край полукруга кладем начинку.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 8
  9. 9

    Скатываем начинку с тестом до середины полукруга, и надрезаем полоски во второй части полукруга.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 9
  10. 10

    Затем скатываем рожок до конца полукруга.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 10
  11. 11

    Застилаем форму для выпечки пекарской бумагой и смазываем маслом (сливочным или растительным). Выкладываем рожки по кругу. Середину украшаем маленькими рожками, сформированными из обрезков теста. Смазываем заготовки растопленным сливочным маслом (20 гр).

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 11
  12. 12

    Ставим формочку с пирогом в разогретую до 40 С духовку до увеличения в 2 раза. Затем переключаем духовку на 180 С и выпекаем пирог до легкого румянца.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 12
  13. 13

    Смазываем пирог взбитым желтком, посыпаем обжаренными и измельченными орешками и допекаем до красивой корочки. Готовый пирог смазываем сливочным маслом или сбрызгиваем водой.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 13
  14. 14

    Даем немного времени остыть под полотенцем и извлекаем из формы.

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 14
  15. 15

    Приятного чаепития! С наступающим 8 мартом!

    Слоеный пирог с малиновым джемом Махеевъ к 8 марта: шаг 15

Рецепты категории «Обед»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты