Постная запеканка с грибами и чечевицей

Name: Постная запеканка с грибами и чечевицей
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: Чечевица зеленая - 200 г; Грецкий орех - 180 г; Кешью жареный - 70 г; Шампиньоны свежие - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Тимьян сушеный - 1 ч. л.; Паприка копченая молотая - 1 ч. л.; Майонез Постный - 60 г; Горчица сладкая - 1.5 ст. л.; Соус соевый - 1.5 ст. л.; Хлебные крошки - 60 г; Кетчуп - 60 г; Соус барбекю - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Во время поста особенно важно, чтобы еда была питательная сытная. Постная запеканка с грибами и чечевицей — как раз из таких блюд. Чечевица — представительница бобовых, группы продуктов, которым уделяется незаслуженно мало внимания в домашней кухне. При этом она богата растительным белком, клетчаткой, железом и витаминами группы B, помогает сохранять бодрость в течение дня. Она быстро готовится и не требует длительного замачивания. А если смешать чечевицу с орехами и грибами, получится очень питательная и вкусная смесь, способная закрыть максимум потребностей. Обязательно берите на заметку.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 338 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 1 ч 40 мин

Обед Ужин Запеканка Постные рецепты Блюда из чечевицы

Пищевая ценность

Калории

338

Белки

11 г

Жиры

22 г

Углеводы

25 г

Ингредиенты

Чечевица зеленая 200 г
Грецкий орех 180 г
Кешью жареный 70 г
Шампиньоны свежие 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Тимьян сушеный 1 ч. л.
Паприка копченая молотая 1 ч. л.
Майонез Постный 60 г
Горчица сладкая 1.5 ст. л.
Соус соевый 1.5 ст. л.
Хлебные крошки 60 г
Кетчуп 60 г
Соус барбекю 2 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Заранее разогрейте духовку до 160°С. Запеките грецкие орехи и кешью до светло-коричневого цвета 6-8 мин. Нарубите
2

В сотейник насыпьте чечевицу, влейте 600 мл воды. Доведите до кипения, посолите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15-20 мин. до мягкости.
3

Мелко нарежьте шампиньоны, лук и чеснок. В сковороде разогрейте оливковое масло, пассеруйте лук и чеснок около 3 мин. Добавьте шампиньоны, тимьян и паприку. Посолите и поперчите. Жарьте до полного испарения жидкости около 5-7 мин.
4

В чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» положите орехи, чечевицу, грибную смесь, майонез, горчицу и хлебные крошки. Взбейте в импульсном режиме до получения однородной крошки (не пюре!). Посолите и поперчите.
5

Положите смесь в длинную форму для кекса, выстеленную пергаментом, и заморозьте.
6

Перед подачей разогрейте духовку до 190°С. Готовьте запеканку 45 мин.
7

Смешайте кетчуп с соусом барбекю. С помощью кулинарной кисти смажьте запеканку. Готовьте еще 25-30 мин.
8

Дайте постоять в форме 10 мин. Аккуратно достаньте, нарежьте ломтиками и подавайте.

Пояснения к рецепту

Рецепт постной запеканки с грибами и чечевицей отлично работает как заготовка: приготовьте несколько таких и храните в морозилке. В герметичном контейнере ее можно хранить в течение 6 месяцев.
Вместо шампиньонов можно взять близкие по текстуре грибы: шиитаки или вешенки

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок