Пицца с курицей и грибами

Name: Пицца с курицей и грибами
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 230 г; Вода - 180 мл; Масло оливковое - 1.5 ст. л.; Дрожжи сухие - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар-песок - 0.5 ч. л.; Куриное филе - 250 г; Томат (помидор) - 150 г; Сыр твердый - 120 г; Шампиньоны свежие - 100 г; Лук красный - 100 г; Соус томатный - 2 ст. л.; Травы итальянские - 1 ч. л.; Перец чёрный молотый - по вкусу

Пицца с курицей и грибами готовится довольно просто, но требует времени на расстойку теста. Впрочем, пролетит оно довольно быстро, так как за этот час вы будете готовить ингредиенты начинки. Прежде всего, потребуется запечь куриную грудку. Только, пожалуйста, не держите ее в духовке слишком долго: за пятнадцать минут филе будет готово, но останется сочным. К тому же не забывайте, что оно еще подвергнется термической обработке уже в составе пиццы. Если вы все сделаете строго по рецепту, то получите замечательную пиццу, вкусную и сытную, которая имеет все шансы стать настоящим кулинарным хитом семейного меню.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 312 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Обед Ужин Выпекание Грибы Курятина Приправы Птица Соль Пицца Пицца с грибами Пицца с курицей

Пищевая ценность

Калории

312

Белки

21 г

Жиры

13 г

Углеводы

35 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 230 г
Вода 180 мл
Масло оливковое 1.5 ст. л.
Дрожжи сухие 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар-песок 0.5 ч. л.
Куриное филе 250 г
Томат (помидор) 150 г
Сыр твердый 120 г
Шампиньоны свежие 100 г
Лук красный 100 г
Соус томатный 2 ст. л.
Травы итальянские 1 ч. л.
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Сначала стоит заняться тестом: пока оно будет подходить, вы успеете подготовить ингредиенты начинки. Влейте в миску объемом примерно 2 л воду (ее следует подогреть до 35–36 °C).
2

Добавьте сухие дрожжи, а также сахар. Перемешайте. Оставьте под полотенцем ненадолго, минут на пятнадцать. Затем проверьте: если на поверхности появилось много пузырьков, дрожжи — рабочие, и на них можно замешивать тесто. В противном случае, увы, придется взять другие.
3

Соедините муку с солью. Всыпьте в воду с дрожжами. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске. Влейте оливковое масло. Тщательно вымесите еще раз.
4

Сформуйте тесто в шарик. Накройте пленкой миску: так оно подойдет быстрее. Оставьте тесто примерно на час при комнатной температуре (если дрожжи хорошие, они будут отлично работать и при 22–24 °C).
5

Займитесь начинкой. Куриное филе натрите солью и перцем, после чего заверните в фольгу и запекайте 15 минут при 190 °C. Достаньте и дайте остыть. Фольгу не разворачивайте.
6

Почистите грибы и нарежьте пластинами. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками произвольной формы, лук — кольцами или полукольцами (если он крупный). Сыр натрите.
7

Раскатайте тесто на столе, выстланном кулинарным пергаментом (его размер должен соответствовать размеру противня), в тонкую лепешку. Если хотите, сделайте пиццу не круглой, а прямоугольной.
8

Переложите бумагу с раскатанным тестом на противень. Смажьте основу пиццы томатным соусом. Достаньте куриное филе и нарежьте маленькими ломтиками. Разложите по основе пиццы.
9

Сверху распределите лук, грибы и в последнюю очередь — помидоры. Посыпьте сушеными травами и тертым сыром. Выпекайте в течение пятнадцати минут при 200 °C.
10

Пицца готова, если края теста подрумянились, а сыр расплавился. Так как мы использовали ингредиенты, прошедшие тепловую обработку, долго держать этот открытый пирог в духовке не нужно. Тесто тонкое и пропекается очень быстро. Подайте пиццу на стол сразу же после того, как достанете из духовки.

Пояснения к рецепту

Пиццу с курицей и грибами можно дополнить и другими ингредиентами, например, сладким перцем или кусочками ананаса. В последнем случае получится вариант, близкий к гавайской.
Если же вы хотите в будущем ускорить процесс приготовления пиццы с курицей и грибами, сделайте сразу побольше теста. Лишнее разделите на шарики, раскатайте в лепешки и заморозьте. Тогда при случае вам останется только достать основу, дополнить ее начинкой по вкусу и отправить в духовку.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Полдник · Средне · 40 мин

Творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)

Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
- Полдник
- Средне
5.00 · 279 оценок
Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Простые рецепты · 12 ч 15 мин

Домашняя горчица из порошка на рассоле

Известен ли вам рецепт домашней горчицы из порошка на рассоле? Если нет, то мы предоставим все подробные инструкции прямо сейчас! Почему ис…
- Простые рецепты
5.00 · 191 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок