Печенье затяжное «Мария»

Name: Печенье затяжное «Мария»
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Мука пшеничная - 150 г; Сахар-песок - 40 г; Крахмал кукурузный - 25 г; Сахар ванильный - 10 г; Масло растительное рафинированное - 35 г; Молоко - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - по вкусу

Печенье затяжное «Мария» получается похожим на магазинное, только оно намного вкуснее и с полностью прозрачным составом. Готовить его совсем не сложно, к тому же, оно прекрасно хранится, поэтому можно сделать сразу побольше. Продукты нужны самые простые и недорогие, не требуется специальный поход в супермаркет: все, что используется в рецепте, и так почти наверняка есть у вас в кухонном шкафу и холодильнике. Так что проступить к приготовлению затяжного печенья «Мария» можно безотлагательно! Пеките, без опасений давайте детям и сами с удовольствием ешьте его, запивая ароматным чаем, кофе или молоком.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 242 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 40 мин

Перекус Чаепитие Выпекание Выпечка Печенье Бисквитное печенье

Пищевая ценность

Калории

242

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

37 г

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Сахар-песок 40 г
Крахмал кукурузный 25 г
Сахар ванильный 10 г
Масло растительное рафинированное 35 г
Молоко 1 ст. л.
Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Чтобы приготовить затяжное печенье «Мария», возьмите удобную вам глубокую и широкую миску, разбейте туда яйцо, насыпьте сахар (вместе с ванильным), растительное масло без запаха и молоко. Все перемешайте до однородности — миксер поможет.
2

Теперь в другую миску просейте пшеничную муку и крахмал (кукурузный, но можно и картофельный, в крайнем случае), добавьте разрыхлитель и соль. С помощью обычного венчика вручную перемешайте сухие продукты.
3

Добавьте все сухие ингредиенты к жидкой смеси — можно не все сразу, а поэтапно, если так вам удобнее. Перемешайте — сначала лопаткой, а потом, когда тесто уже станет настолько густым, что лопаткой работать будет тяжело, руками.
4

Готовое тесто заверните в пленку и дайте ему отдохнуть минут 15-20 — прямо на столе, в холодильник можно не убирать. Далее присыпьте мукой рабочую поверхность, и раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм.
5

Разрежьте пласт теста на одинаковые квадратики. Хорошо использовать фигурный нож-колесико и трафарет — тогда печенье «Мария» максимально традиционный вид. Но если вам хочется, можно вырезать печенье и формочками.
6

Сделайте с помощью вилки несколько рядов отверстий в квадратиках. Это сделает печенье еще более похожим на фабричное. Перенесите заготовки на противень, который вы застелили пергаментом или ковриком.
7

Выпекайте домашнее галетное печенье «Мария» в горячей духовке при температуре 180 ºC примерно 10 минут до очень легкого румянца. Выньте, остудите и пробуйте.

Пояснения к рецепту

Домашнее затяжное печенье «Мария» очень вкусно есть со сливочным маслом — смажьте одну штучку, накройте второй и предавайтесь ностальгии, наслаждаясь десертом, который для советского школьника был настоящей роскошью. Сегодня вместо масла можно взять сладкий крем на основе творожного сыра, а в центр капнуть джема.
Когда будете готовить тесто для затяжного печенья «Мария», помните, что мука бывает разной и ее может потребоваться разное количество, возможно, больше, чем указано в рецепте. Помните, что вам нужно получить эластичное, приятное и достаточно нежное тесто, которое, при всем прочем, совсем не липнет к рукам.

Рецепты категории «Перекус»

Обед · Простые рецепты · 73 ч

Бабушкина квашеная капуста

Бабушкина квашеная капуста получила свое название не случайно — в ней, как в старинных деревенских рецептах, только натуральные ингредиенты…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 44 оценок
Обед · Средне · 1 ч 45 мин

Рулет из лаваша с тунцом и яйцом

Рулет из лаваша с тунцом, яйцом и сыром мы приготовим так, что гостям эту закуску вы сможете представить не таким длинным и скучным перечне…
- Обед
- Средне
5.00 · 31 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Перекус · Простые рецепты · 25 мин

Тыква в аэрогриле

Тыква в аэрогриле не просто красива и вкусна — приготовленная таким способом, она сохранит все свои полезные свойства, которых в ней немало…
- Перекус
- Простые рецепты
5.00 · 23 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок
Перекус · Простые рецепты · 10 мин

Пицца на тортилье на сковороде

Пицца на тортилье на сковороде — это очень удачный микс итальянской идеи и мексиканского «фундамента». Вместо того, чтобы готовить тесто ил…
- Перекус
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Блюда с собой · Азербайджанская кухня · Простые рецепты · 45 мин

Кутабы с творогом и зеленью

Тонкие закрытые пироги — кутабы с творогом и зеленью — настоящий шедевр азербайджанской кухни. Тесто для них нужно приготовить самое просто…
5.00 · 10 оценок
Блюда с собой · Средне

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром на сковороде немного напоминают ленивые чебуреки. Вроде бы простой перекус, но очень аппетитный, а…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 10 оценок
Завтрак · Средне · 8 ч 40 мин

Сыр из кислого молока в домашних условиях

Можно ли приготовить сыр из кислого молока в домашних условиях? Конечно! Скажем больше: это тот самый случай, когда кулинарная магия рождае…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 10 оценок
Обед · Простые рецепты · 72 ч 20 мин

Квашеная капуста в кастрюле

Один из вариантов приготовления отличной квашеной капусты — в кастрюле. Для этого рецепта не нужны большие емкости, а получившейся закуски…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 10 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок