Паста с креветками и черри

Name: Паста с креветками и черри
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Фетучини - 180 г; Креветки очищенные - 250 г; Томат черри - 200 г; Чеснок - 2 зубчик(а); Масло оливковое - 3 ст. л.; Петрушка - 15 г; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Лимон - 0.5 шт.

Паста с креветками и черри — это ваш выбор, когда хочется яркого и свежего вкуса без малейшей тяжести. В отличие от насыщенных сливочных вариаций, здесь соус рождается практически сам собой: сочные томаты черри, лопаясь от тепла, создают легкую, чуть сладковатую основу, которую связывает оливковое масло и оттеняет чеснок. Широкая паста, вроде феттучине, идеально подхватывает эти ароматные капли. А крупные креветки делают блюдо по-настоящему аппетитным. Это та самая гармония простых ингредиентов, и важно только не делать лишнего, чтобы ее не испортить. Спокойно действуйте по нашему рецепту пасты с креветками и помидорами черри — и наслаждайтесь.

Рейтинг:

5.0

Калории: 723 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 25 мин

Обед Ужин Паста Помидоры черри Креветки

Пищевая ценность

Калории

723

Белки

42 г

Жиры

30 г

Углеводы

67 г

Ингредиенты

Фетучини 180 г
Креветки очищенные 250 г
Томат черри 200 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Масло оливковое 3 ст. л.
Петрушка 15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Лимон 0.5 шт.

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте все ингредиенты для пасты с креветками и помидорами черри. Помидорки тщательно промойте и обсушите, затем разрежьте каждую на половинки или четвертинки. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Петрушку ополосните и обсушите.
2

В большой кастрюле вскипятите нужное количество воды для варки пасты. Добавьте соль. Когда вода бурно закипит, опустите в нее феттучине и варите до состояния аль денте (ориентируйтесь на время, указанное на пачке).
3

Пока варится паста, займитесь креветками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите очищенные креветки и обжаривайте их с одной стороны 1.5-2 минуты до появления золотистой, аппетитной корочки. В конце обжарки посолите и поперчите по вкусу.
4

Аккуратно переверните креветки на другую сторону. Теперь добавьте на сковороду весь порубленный чеснок. Готовьте все вместе не более 30-40 секунд, постоянно помешивая, пока чеснок не начнет источать стойкий аромат. Следите, чтобы он не подгорел.
5

Следом отправьте в сковороду нарезанные помидоры черри. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты, слегка помешивая. Наша цель — чтобы томаты немного прогрелись, смягчились и начали выпускать свой сладкий сок, но при этом большая часть их сохранила форму. Если томаты недостаточно сладкие, сбалансировать вкус поможет щепотка сахара — добавьте ее в сковороду.
6

Слейте воду с готовой пасты, сохранив примерно полстакана воды. Переложите феттучине прямо в сковороду к креветкам и томатам. Влейте 2-3 столовые ложки воды — крахмал из нее поможет соусу удерживаться на пасте. Добавьте большую часть петрушки и аккуратно, но тщательно все перемешайте. Подавайте немедленно.

Пояснения к рецепту

Если для приготовления пасты с креветками и томатами черри вы купили неочищенные креветки — залейте их кипятком на несколько минут, так снять панцири будет проще. Для ресторанного шарма оставьте хвостики.
Самое главное в рецепте пасты с креветками и черри — не передержать креветки на огне, иначе они станут «резиновыми». Сырым достаточно 2 минут с каждой стороны, а варено-мороженым — и вовсе 40-60 секунд. Готовность определяйте по цвету: креветки должны стать непрозрачными и слегка подрумяниться.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок