Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Оладьи из кабачков в духовке

Оладьи из кабачков в духовке — это привычное блюдо, приготовленное неожиданным способом. Обычно мы жарим кабачковые оладьи на сковороде, но оказывается, их можно и запечь! Такой способ делает закуску менее жирной, а процесс — проще: не нужно стоять у плиты и переворачивать каждую порцию. Оладьи отлично держат форму, а если использовать формочки для кексов, они получатся особенно аккуратными и румяными. Вкус при этом остается знакомым и любимым: нежные, сочные, с легкой сладостью кабачка и приятной золотистой корочкой. А если заменить обычную муку овсяной или добавить манку из полбы — кабачковые оладьи, запеченные в духовке, станут еще более полезными и «правильными», идеально подходящими для ПП-меню.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 398 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Завтрак Перекус Полдник Запекание Кабачок Овощи Приправы Кабачки Оладьи Овощные оладьи
Оладьи из кабачков в духовке

Пищевая ценность

Калории
398
Белки
18 г
Жиры
13 г
Углеводы
61 г

Ингредиенты

  • Кабачок 500 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Сыр твердый 50 г
  • Чеснок 1 зубчик(а)
  • Зелень 1 веточка(и)
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Масло растительное рафинированное по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Кабачки тщательно вымойте. Молодые использовать лучше всего: их не нужно чистить и убирать семена. Натрите на крупной терке, немного посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 1
  2. 2

    Хорошо отожмите кабачковую массу руками или через марлю. Это важно: лишняя жидкость помешает оладьям держать форму при запекании и сделает их водянистыми.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 2
  3. 3

    Добавьте в кабачковую массу яйцо, просеянную муку, тертый сыр, измельченный чеснок, зелень, соль и перец. Перемешайте до однородности. Масса должна быть густоватой, как для обычных оладий.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 3
  4. 4

    Подготовьте форму: застелите противень пергаментом или слегка смажьте растительным маслом. Можно использовать силиконовые формочки для кексов — так оладьи будут особенно аккуратными.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 4
  5. 5

    Выкладывайте кабачковую массу ложкой, формируя небольшие круглые лепешки. Старайтесь, чтобы они были одинакового размера, тогда и пропекутся равномерно.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 5
  6. 6

    Выпекайте оладьи при температуре 190 °C около 20 минут до золотистой корочки. Если хотите, можно в конце включить режим «гриль» на 3–5 минут для более яркого цвета.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 6
  7. 7

    Готовые кабачковые оладьи немного остудите, снимите с противня или выньте из формочек. Подавайте горячими или теплыми. Изящный вариант подачи — башенкой: смажьте сметаной, сложите друг на друга и украсьте веточкой зелени.

    Оладьи из кабачков в духовке: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • В кабачковую массу можно добавить молодой зеленый горошек, кукурузу или сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками — так вкус запеченных оладий из кабачков в духовке станет ярче, а структура — интереснее.
  • Вот вы и приготовили оладьи из кабачков в духовке. Самый вкусный вариант подачи — с густой сметанкой, соусом на основе йогурта или крем-чизом с зеленью.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты