Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Новогоднее печенье «Конь-огонь»

Новогоднее печенье «Конь-огонь» будет отличным подарком вашим близким людям к предстоящему празднику, а также украсит собой ваш сладкий стол. Печенье, согласно названию и в соответствии с символикой наступающего года Огненной лошади, мы покроем красной или ярко-оранжевой глазурью, а сверху, по желанию, каждый может добавить элементов от себя — съедобных бусин, блесток, сахарных кондитерских посыпок. Если сделать отверстие сверху для тесьмы, лакомство вполне может стать новогодней игрушкой. Такие печенья очень здорово делать с детьми: это объединяет и формирует добрые семейные традиции и воспоминания. Берите рецепт на заметку! Все рекомендации вполне подойдут вам и для создания сладостей на другую тему — будь то день рождения, Международный женский день или выпускной.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 486 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 2 ч
Чаепитие Выпекание Печенье Новый год Новогоднее печенье Домашнее печенье
Новогоднее печенье «Конь-огонь»

Пищевая ценность

Калории
486
Белки
6 г
Жиры
18 г
Углеводы
76 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 500 г
  • Сахар-песок 150 г
  • Масло сливочное 200 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар ванильный 10 г
  • Разрыхлитель теста 10 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахарная пудра 220 г
  • Яйцо куриное (белок) 1 шт.
  • Ванилин 2 на кончике ножа
  • Краситель пищевой по вкусу
  • Посыпка кондитерская по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Чтобы приготовить новогоднее печенье «Конь-огонь», сделайте тесто: взбейте с сахаром и ванильным сахаром размягченное (и очень вкусное!) сливочное масло. Добавьте яйца, перемешайте, пока масса не станет однородной.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 1
  2. 2

    Отдельно просейте муку, туда добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте и введите частями в готовящееся тесто. Когда лопаткой мешать станет сложно, вымешивайте руками, но совсем не долго, только чтобы собрать все крошки в единый комок. Тесто не должно тянуться и быть слишком липким.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 2
  3. 3

    Разделите комок на части, заверните в пленку и уберите в холод на час. Затем раскатайте тесто между двумя листами пергамента тонко — до ½ см. И вырежьте формочками фигурки лошадок.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 3
  4. 4

    Переложите аккуратно на противень с пергаментом. И выпекайте при температуре 180 ºС примерно 15 минут — зависит от формы, размера печенья и духовки. Выньте печенье и остудите.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 4
  5. 5

    Сделайте глазурь для печенья «Конь-огонь». Смешайте лопаткой или ложкой белок и сахарную пудру с ванилином. У вас получится айсинг для контура. Добавьте в него красного красителя — от души, чтобы цвет стал ярким. Можно добавить немного коричневого цвета, чтобы сделать оттенок более глубоким. Можно просто окрасить глазурь и в оранжевый цвет.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 5
  6. 6

    Переложите айсинг в мешок, срежьте уголочек. Пройдите по контуру. Это непросто сделать с первого раза аккуратно, поэтому не огорчайтесь, если линии не совсем ровные. С практикой будет лучше, но даже с неровными линиями печенье будет красивым и по-домашнему уютным.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 6
  7. 7

    Чтобы сделать заливку, разбавьте оставшийся айсинг капелькой воды. Более жидкой консистенцией залейте внутреннюю часть рисунка, обозначенного контуром.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 7
  8. 8

    По желанию, можно сделать еще немного айсинга для контура контрастного цвета, например, светло-желтого или оставить родной цвет — белый. А после сделать узоры на лошадке — нарисовать точечки на боках, обозначить гриву. Или прикрепить к еще не высохшему покрытию бусины и посыпку. Готово.

    Новогоднее печенье «Конь-огонь»: шаг 8

Пояснения к рецепту

  • Новогоднее печенье «Конь-огонь» будет еще вкуснее, если добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру. Можно сделать и тесто с какао-порошком, заменив им часть муки. Только просейте порошок, он обычно при хранении сильно комкуется.
  • Наносить на новогоднее печенье «Конь-огонь» айсинг для заливки нужно из мешка со срезанным кончиком. Начиная от контура и понемногу двигаясь в стороны, носиком мешка помогая массе распределяться равномерно.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты

  • Печенье «Лошадь» к Новому году
    Чаепитие · Средне · 2 ч

    Печенье «Лошадь» к Новому году

    Печенье «Лошадь» к Новому году

    Печенье «Лошадь» к Новому году — настоящий съедобный талисман, который украсит ваш праздничный стол и даже принесет удачу в наступающем год…

    5.00 · 4 оценок
  • Печенье «Тающий снег»
    Чаепитие · Средне · 30 мин

    Печенье «Тающий снег»

    Печенье «Тающий снег»

    Печенье «Тающий снег» идеально для зимних чаепитий, когда за окном мороз, вьюга и сумерки, а дома на плите вскипает чайник и любимые люди в…

    5.00 · 15 оценок
  • Печенье «Наполеон»
    Чаепитие · Средне · 2 ч

    Печенье «Наполеон»

    Печенье «Наполеон»

    Печенье «Наполеон» из слоеного теста, которое готовится методом особого складывания, понравится всем любителям нежной рассыпчатой выпечки.…

    5.00 · 15 оценок
  • Печенье Орешек
    Чаепитие · Средне · 2 ч

    Печенье «Орешки» со сгущенкой

    Печенье Орешек

    Печенье «Орешки» со сгущенкой многие отлично знают и любят с детства. Как ни странно (казалось бы, над чем тут мудрить?!), это печенье с на…

    5.00 · 5 оценок
  • Печенье Баде-мезе
    Чаепитие · Армянская кухня · Средне · 2 ч

    Армянское печенье баде-мезе

    Печенье Баде-мезе

    Печенье баде-мезе — десерт анийских армян, чьих потомков сегодня называют донскими. Интересно, что баде-мезе готовится из двух видов теста:…

    5.00 · 3 оценок
  • Печенье Шакер-Чурек
    Чаепитие · Азербайджанская кухня · Средне · 40 мин

    Печенье Шакер-Чурек

    Печенье Шакер-Чурек

    Печенье «Шакер-Чурек» — стоит попробовать его, чтобы ощутить вкус настоящего Востока. Название блюда переводится как «сладкий хлебец» — вес…

    5.00 · 2 оценок
  • Печенье «Мимоза»
    Чаепитие · Русская кухня · Средне · 1 ч

    Печенье «Мимоза»

    Печенье «Мимоза»

    Печенье «Мимоза» — простое, но вкусное и эффектное на вид домашнее печенье родом из Советского Союза. Печенье получается рассыпчатым, арома…

    5.00 · 1 оценок
  • Печенье Гата
    Чаепитие · Армянская кухня · Средне · 1 ч

    Печенье Гата

    Печенье Гата

    Если вы хотя бы раз приготовите печенье «Гата» по этому рецепту, то непременно влюбитесь в него! Оно получается нежным, хрупким и рассыпчат…