Моти в микроволновке

Name: Моти в микроволновке
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Клейкая рисовая мука - 100 г; Сахар-песок - 50 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Молоко - 170 г; Масло сливочное - 20 г; Краситель пищевой - по вкусу; Сыр Маскарпоне - 200 г; Сливки 30% - 100 г; Ягоды - 100 г; Сахарная пудра - 20 г; Сахар ванильный - 10 г

Моти в микроволновке получаются такими же вкусными, как и приготовленные более классическими способами: в духовке или на сковороде. Но для их создания крайне важно использовать специальную рисовую муку — клейкую. В обычных продуктовых магазинах ее можно и не найти, но в специализированных кондитерских или в интернете представлен достаточно широкий ассортимент — на любой вкус и кошелек. Начинку для моти в домашних условиях в микроволновке тоже можно выбрать любую из тех, что предлагаются для этого японского десерта, сделанного традиционным образом: ягоды и кусочки фруктов, кремы из десертных сыров и сливок, разнообразные ганаши, мороженое и сочетания всех перечисленных вариантов. Мы предлагаем рецепт моти из рисовой муки с начинкой из сливочного крема и ягод — один из самых простых, но наиболее удачных и популярных.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 354 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 40 мин

Чаепитие Японская кухня Варка Японская кухня Десерты Микроволновка

Пищевая ценность

Калории

354

Белки

4 г

Жиры

23 г

Углеводы

34 г

Ингредиенты

Клейкая рисовая мука 100 г
Сахар-песок 50 г
Крахмал кукурузный 20 г
Молоко 170 г
Масло сливочное 20 г
Краситель пищевой по вкусу
Сыр Маскарпоне 200 г
Сливки 30% 100 г
Ягоды 100 г
Сахарная пудра 20 г
Сахар ванильный 10 г

Пошаговое приготовление

1

В миску (удобно использовать сразу посуду, пригодную для микроволновки) насыпьте муку, добавьте крахмал и сахар, перемешайте. Влейте молоко. Можете добавить пищевой краситель. Хорошо все перемешайте еще раз.
2

Хорошо затяните миску пищевой пленкой и сделайте в ней несколько проколов. Если у вас есть посуда для микроволновки с крышкой, можно взять ее, главное, чтобы в крышке были отверстия для выхода пара.
3

Поставьте посуду с тестом для моти в микроволновку и включите на 2-3 минуты на максимальной мощности. Масса должна завариться, а следовательно — загустеть. Если тесто жидкое, значит времени на приготовление было мало, поставьте еще на минуту-две.
4

Сразу же положите в тесто для моти кусочек сливочного масла и вмешайте его. Немного остудите, чтобы рукам было не очень горячо, а терпимо, и вымесите теплое тесто руками на столе или прямо в миске, если ее конфигурация позволяет. Тесто должно быть эластичным и не рваться, когда его растягивают. Прикройте его пока пленкой.
5

Промойте и просушите свежие ягоды. Можете выложить их на бумажное или полотняное полотенце, чтобы они высохли естественным образом, или посушите феном.
6

Соедините в миске холодный сливочный сыр маскарпоне и жирные кондитерские сливки. Добавьте пудру и ванильный сахар, взбейте до объединения и некоторой плотности. Нужно, чтобы на поверхности оставался рельеф от венчика. Но перевзбивать опасно: сливки расслоятся и крем не получится.
7

Разделите тесто на 6 кусочков. Тонко, до 5 мм, раскатайте каждый в лепешку. Для формирования моти используйте пиалу. Положите на нее пласт теста так, чтобы края свисали. В центр выложите ложку крема, на него ягоды, прикройте кремом.
8

Поднимите свисающие края, слепите вместе так, как если бы делали хинкали. Излишки теста срежьте кухонными ножницами. Переверните на блюдо швом вниз. Уберите пирожные в холодильник на пару часов для стабилизации. Можно подавать.

Пояснения к рецепту

Пищевой краситель для моти в микроволновке из рисовой муки выбирайте специальный кондитерский, а не тот, что для пасхальных яиц. Цвет зависит от начинки: к ягодам подойдет розовый или сиреневый, к киви — зеленые оттенки, к маракуйе или лимону — желтые.
Тесто для моти или уже готовые пирожные можно замораживать, но только если в составе нет свежих ягод или кусочков фруктов. Размороженные моти нужно сразу употребить в пищу, повторно класть их в морозилку уже нельзя.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты кухни «Японская кухня»

Японская кухня · Простые рецепты · 25 мин

Домашний терияки

Приготовим сладкий, густой, насыщенный и один из наиболее популярных соусов японской кулинарии, который прекрасно сочетается с мясом, овоща…
- Японская кухня
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок
Завтрак · Американская кухня · Сложно · 11 ч 45 мин

Сейтан – пшеничное мясо

Сейтан — пшеничное мясо, как его называют, — это по сути клейковина, или тот самый глютен, непереносимостью которого страдают некоторые люд…
5.00 · 5 оценок
Обед · Японская кухня · Простые рецепты · 30 мин

Лапша по-японски

Лапша по-японски — блюдо с ярким азиатским колоритом, приготовить которое вы без труда можете дома и позвать гостей. Кстати, о гостях: в Яп…
5.00 · 4 оценок
Блюда с собой · Японская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Маки-роллы с лососем

Маки-роллы с лососем — один из самых простых и одновременно вкусных вариантов суши-роллов. Минимум калорий, сплошная польза и удовольствие.…
5.00 · 3 оценок
Завтрак · Японская кухня · Средне · 1 ч

Дораяки (японские блинчики)

Дораяки (японские блинчики), пожалуй, с полным правом претендуют на звание самых элегантных блинчиков в мире. Нежная и пышная текстура, вку…
5.00 · 3 оценок
Завтрак · Китайская кухня · Средне

Баклажаны в темпуре

Приветствую ВАС, Гурманы & Кулинары! Предлагаю ВАМ сегодня поговорить про Китай и… баклажаны … Ну во-о-т, и он сейчас начнет нам про корона…
5.00 · 3 оценок
Чаепитие · Японская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Японский торт

Известнейший во всем мире японский торт, рецепт которого ждет вас ниже, готовится всего из трех ингредиентов и без добавления муки, и стане…
4.67 · 3 оценок
Обед · Японская кухня · Средне · 30 мин

Тяхан с курицей и овощами

Тяхан с курицей и овощами имеет славу японского блюда. В Японии же тяхан, или, как его еще называют, якимэси, считается китайским блюдом. К…
5.00 · 2 оценок
Перекус · Японская кухня · Сложно · 1 ч

Японские булочки Хоккайдо

Японские булочки «Хоккайдо» — все, как один, едва откусив кусочек, восклицают: «Это самые нежные булочки, которые я когда-либо пробовал!».…
5.00 · 2 оценок
Завтрак · Японская кухня · Простые рецепты · 40 мин

Окономияки

Это блюдо пришло к нам из Японии. Главные составляющие: вода, яйцо, мука и капуста. А дальше дело вкуса: начинка может быть совершенно любо…
5.00 · 2 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок