Мороженое из дыни

Name: Мороженое из дыни
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Дыня - 500 г; Сливки 30% - 200 мл; Сахарная пудра - 50 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Ванильный экстракт - 0.5 ч. л.

Домашнее мороженое из дыни приготовить несложно — наш рецепт раскроет все тонкости процесса. Освоив базовую технологию, вы сможете создавать и другие вариации сливочного мороженого: с персиками, манго или садовыми ягодами. Для приготовления понадобится лишь блендер (чтобы превратить замороженную дынную мякоть в нежное пюре) и миксер (для взбивания сливок до воздушной текстуры). Кстати, если вы уверенно владеете ручным венчиком, можно обойтись и без миксера — просто процесс займет чуть больше времени. Готовое мороженое из дыни храните не более 2 недель. Если планируете подавать его к праздничному столу, попробуйте слоеный вариант: чередуйте шарики дынного мороженого с клубничным сорбетом или крошкой песочного печенья.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 474 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Заморозка Дыня Фрукты Дыня Мороженое

Пищевая ценность

Калории

474

Белки

4 г

Жиры

31 г

Углеводы

47 г

Ингредиенты

Дыня 500 г
Сливки 30% 200 мл
Сахарная пудра 50 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Ванильный экстракт 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1

Как сделать мороженое из дыни? Первым делом подготовьте дыню: очистите от кожуры и семян, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Разложите на подносе в один слой и заморозьте на 3-4 часа до полного затвердевания. Замороженные кусочки легче измельчатся в блендере до кремообразной консистенции.
2

Приготовьте сливочную основу. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавьте лимонный сок и ваниль, продолжая взбивать еще 30 секунд. Лимонный сок не даст сливкам расслоиться и добавит свежую нотку вкуса.
3

В чашу блендера выложите замороженные кусочки дыни, добавьте сливочную массу. Измельчайте на высокой скорости 2-3 минуты, периодически останавливаясь, чтобы соскрести массу со стенок. Должна получиться однородная воздушная масса без кусочков.
4

Переложите смесь в контейнер для заморозки или силиконовую форму. Разровняйте лопаткой, накройте пищевой пленкой в контакт с поверхностью, чтобы предотвратить образование ледяной корки и крупных кристаллов льда, которые могут испортить текстуру десерта.
5

Поставьте контейнер в морозилку на 4-6 часов. Для идеальной текстуры через 2 часа хорошенько перемешайте массу вилкой, чтобы разбить кристаллики льда.
6

Достаньте мороженое за 10 минут до подачи. С помощью специальной ложки разложите шарики в креманки, украсьте листочками мяты и небольшими кусочками свежей дыни.

Пояснения к рецепту

При желании в рецепте мороженого из дыни в домашних условиях сливки можно использовать кокосовые, а сахар заменить медом или сиропом топинамбура. Если мороженое получилось слишком твердым, перед подачей измельчите его блендером, добавив 1-2 ст. л. молока — консистенция станет кремовой.
Выбирайте дыню с насыщенным ароматом — она должна быть сладкой, но не приторной. Если плод недостаточно сладкий, увеличьте количество сахарной пудры до 70 г — так мороженое из дыни точно будет вкусным. Для ускорения заморозки используйте режим «шоковой заморозки» или предварительно охладите контейнер в морозилке 30 минут.

Рецепты с ингредиентом «Фрукты»

Средне · 1440 ч 30 мин

Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус может стать сокровищем на вашей кухне, если приготовить его правильно и с любовью. Для этого не нужны никакие особы…
- Средне
5.00 · 98 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Обед · Европейская · Средне · 10 ч

Вяленые сливы в домашних условиях

Приготовить вяленые сливы в домашних условиях не так уже и сложно, зато потом, зимой, у вас под рукой будет потрясающая закуска, которую мо…
5.00 · 46 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Полдник · Простые рецепты

Компот из фейхоа

Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…
- Полдник
- Простые рецепты
4.90 · 20 оценок

Рецепты со способом «Заморозка»

Средне · 508 ч

Вино из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины отличается довольно густой консистенцией и очень приятным, терпким вкусом, поэтому потратить время на приготовл…
- Средне
5.00 · 31 оценок
Обед · Простые рецепты · 45 мин

Запеченная рыба с цитрусовым маслом

Каждая достойная рыба должна плавать. В море, аквариуме, масле. Наша задача – обеспечить выход в лимонно-апельсиновую реку в масляных берег…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 7 оценок
Простые рецепты · 5 ч

Итальянский лимонный сорбет на белках

Лимонный сорбет итальянцы готовят для больших семейных воскресных застолий и часто подают на важных званых или деловых обедах, обычно между…
- Простые рецепты
5.00 · 6 оценок
Простые рецепты · 50 мин

Малиновое мороженое с "Махеевъ" на 14 февраля

Очень, очень вкусное, натуральное, мягкое мороженое, которое идеально подойдет для завершения романтического ужина.
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок
Полдник · Простые рецепты · 20 мин

Шербет Русский север

«Кругом невольницы меж тем шербет носили ароматный...» «Бахчисарайский фонтан» А. Пушкин. Я приготовила шербет из нашей северной ягоды клюк…
- Полдник
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок
Простые рецепты · 20 мин

Самый простой сорбет из любых фруктов

Действительно очень простой в приготовлении сорбет, который можно приготовить из любых фруктов и ягод на ваше усмотрение.
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок
Ужин · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Шоколадные хинкали с джемом "Махеевъ" к 23 февраля

Не знаете чем удивить мужчин? Тогда подарите коробочку хинкали. Таким необычным подарком Вы их удивите, но еще больше они удивятся, когда п…
- Ужин
- Простые рецепты
5.00 · 4 оценок
Полдник · Итальянская кухня · Простые рецепты

Деревенские пироги с лесными ягодами ( Frollini rustici alla frutta di bosco)

Рецепт этих пирогов я перевела из книги Розмари Молли "Аутентичные итальянские десерты". Я не настаиваю на аутентичности рецепта, но уверяю…
5.00 · 4 оценок
Обед · Средне · 3 ч 30 мин

Брауни с заварным кремом и инжиром

Насыщенный вкус бисквита на темном шоколаде с двумя видами нежнейшего заварного крема делает это пирожное неповторимым . А в сочетании с то…
- Обед
- Средне
5.00 · 4 оценок
Обед · Простые рецепты · 5 ч

Лаймово-яблочный сорбет с базиликом

Яркий охлаждающий десерт с насыщенным вкусом и цветом - понравится и взрослым, и детям.
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 4 оценок