Морковное печенье с кремом и карамелью

Name: Морковное печенье с кремом и карамелью
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Сахар тростниковый - 220 г; Масло сливочное - 110 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Морковь - 180 г; Орех пекан - 80 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сахар ванильный - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Имбирь молотый - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сыр творожный - 150 г; Сахарная пудра - 50 г; Карамель соленая - по вкусу

Морковное печенье с кремом и карамелью — прекрасный рецепт для неспешного выходного дня. Про выпечку с морковью вы наверняка слышали, особенно про знаменитый пирог. Популярным он стал в середине прошлого века, когда после Второй мировой войны в Англии был дефицит сахара. Морковь предлагали использовать как заменитель, и так хорошо она прижилась в выпечке, что у кэррот кейка даже появился собственный праздник. Печенье с морковью, на наш взгляд, тоже удачный пример морковной выпечки, приготовьте его и вы. Вместе с нежным кремом и домашней карамелью получается ароматное и не слишком сладкое угощение для всей семьи.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 338 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 45 мин

Чаепитие Печенье Морковный пирог

Пищевая ценность

Калории

338

Белки

4 г

Жиры

19 г

Углеводы

38 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 180 г
Сахар тростниковый 220 г
Масло сливочное 110 г
Яйцо куриное 1 шт.
Морковь 180 г
Орех пекан 80 г
Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Мускатный орех 0.5 ч. л.
Имбирь молотый 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сыр творожный 150 г
Сахарная пудра 50 г
Карамель соленая по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Разогрейте духовку до 175 °С. Заранее достаньте масло, чтобы оно стало мягким. Натрите морковь на мелкой терке.
2

В одной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом, имбирем и солью.
3

Положите треть мучной смеси в чашу блендера, добавьте пекан и измельчите.
4

В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйцо и снова взбейте.
5

Добавьте в масляную смесь муку с пряностями, измельченные орехи и морковь, быстро перемешайте только до объединения ингредиентов.
6

Из теста сформируйте 12 больших печений, выложите на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекайте 14–16 минут. Аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть.
7

Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры с творожным сыром, сахарной пудрой и корицей.
8

Нанесите крем на печенье, украсьте соленой карамелью и подавайте.

Пояснения к рецепту

Крем не стоит наносить на горячее морковное печенье с кремом, от этого он может поплыть. Именно поэтому важно дать ему полностью остыть после выпекания.
В качестве дополнительного декора можно использовать дробленые орешки или кондитерскую посыпку.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок