Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Мини-пицца в духовке

Мини-пицца — идеальный вариант для быстрого и вкусного перекуса! Такую выпечку удобно брать с собой или подавать на вечеринке в качестве закуски, особенно если приготовить пиццы с разнообразными начинками. Этот рецепт мини-пиццы достаточно быстрый и простой — тесто будет готово уже через час, а пока оно подходит — вы успеете приготовить соус и нарезать ингредиенты для начинки. Однако для еще большей экономии времени можно взять замороженное слоеное или сдобное тесто и готовый соус для пиццы. Спокойно адаптируйте рецепт мини-пицц под свои предпочтения, экспериментируя с любимыми ингредиентами. В частности, ананасами, грибами, курицей, морепродуктами и другими добавками. В тесто рекомендуем добавить сушеные базилик и чеснок для более насыщенного аромата, но можно обойтись и без них — получится тоже очень вкусно!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 773 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 55 мин
Блюда с собой Перекус Выпекание Пицца Блюда в духовке Пицца с колбасой
Мини-пицца в духовке

Пищевая ценность

Калории
773
Белки
24 г
Жиры
42 г
Углеводы
70 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта 330 г
  • Вода 180 мл
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Дрожжи сухие быстродействующие 1.5 ч. л.
  • Сахар-песок 1 ч. л.
  • Соль 0.75 ч. л.
  • Базилик сушеный 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушеный 0.5 ч. л.
  • Томаты протертые Пассата 340 мл
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Травы итальянские 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Колбаса копченая 120 г
  • Сыр Моцарелла 150 г
  • Маслины 40 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Для начала приготовьте тесто для мини-пиццы. Всыпьте в большую миску 125 г муки, добавьте дрожжи, сахар, соль, сушеные чеснок и базилик. Перемешайте венчиком.

    Мини-пицца в духовке: шаг 1
  2. 2

    Влейте в миску теплую воду (температура должна быть около 40-50 градусов, проверьте пальцем, вода должна быть тёплой, но не горячей). Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо размешайте все ложкой.

    Мини-пицца в духовке: шаг 2
  3. 3

    Замешивайте тесто и постепенно подсыпайте остальную муку (175 г), следя за консистенцией. Сначала оно будет липкое, затем соберется в комок и начнет отходить от стенок миски.

    Мини-пицца в духовке: шаг 3
  4. 4

    Если у вас еще останется мука, а тесто уже соберется в комок, не досыпайте оставшуюся муку — тогда основа мини-пицц будет мягче и вкуснее. Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут на столе, припыленном мукой.

    Мини-пицца в духовке: шаг 4
  5. 5

    Смажьте большую миску оливковым маслом (1 столовая ложка) и переложите в нее тесто. Накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте в тёплом месте примерно на 40-50 минут. Тесто станет пышным и увеличится в объёме вдвое.

    Мини-пицца в духовке: шаг 5
  6. 6

    В это время приготовьте соус для мини-пиццы. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и очистите от шелухи. Если вы используете для этого рецепта протертые томаты и не любите семена помидоров в соусе — протрите томаты через сито.

    Мини-пицца в духовке: шаг 6
  7. 7

    В сотейник налейте оливковое масло, поставьте его на плиту, включите средний нагрев. Как только масло нагреется, выложите в него раздавленные зубчики чеснока и обжаривайте пару минут, переворачивая лопаткой. Как только чеснок приобретет золотистый оттенок, удалите его и выбросьте.

    Мини-пицца в духовке: шаг 7
  8. 8

    Добавьте в сотейник пассату или протертые томаты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и итальянские травы. Тушите томатный соус для мини-пицц в течение 15-20 минут на медленном огне, иногда помешивая, чтобы он не пригорел. Затем переложите готовый соус в тарелку, чтобы он остыл.

    Мини-пицца в духовке: шаг 8
  9. 9

    Разогрейте духовку на 220 градусов. Противень выстелите пергаментом. Колбасу нарежьте маленькими одинаковыми кусочками. С моцареллы слейте рассол и разрежьте маленькие шарики пополам. Маслины нарежьте колечками.

    Мини-пицца в духовке: шаг 9
  10. 10

    Припылите стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,5-1 сантиметр. Стаканом или круглой формой для печенья вырежьте кружки. Переложите их на противень на расстоянии друг от друга в 2-3 сантиметра. Накройте полотенцем противень и оставьте на расстойку на 15 минут.

    Мини-пицца в духовке: шаг 10
  11. 11

    Снимите полотенце, пальцами нажмите в центр мини-пицц, формируя небольшие бортики. Смажьте каждую пиццу чайной ложкой соуса. Сверху распределите ломтики колбасы, маслины и моцареллу. Не переборщите с начинкой, иначе пицца плохо пропечется.

    Мини-пицца в духовке: шаг 11
  12. 12

    Поставьте противень в духовку на средний уровень. Выпекайте мини-пиццы в духовке 10-12 минут — низ основы пиццы должен стать светло-золотистым, а сыр расплавиться и зарумяниться. Достаньте мини-пиццы из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут, затем подавайте к столу.

    Мини-пицца в духовке: шаг 12

Пояснения к рецепту

  • Рецепт рассчитан примерно на 20 мини-пицц в духовке. Удобно, если у вас есть 2 противня — сразу сформируйте все порции и выпекайте по очереди. В противном случае уберите оставшееся в миске тесто в холодильник, накрыв крышкой. Как только испечется первая партия, продолжите готовить оставшиеся мини-пиццы.
  • Лайфхак: на детском празднике предложите детям сделать мини-пиццы. Заранее подготовьте тесто, соус и начинки. Дети раскатают тесто, вырежут основы и наполнят свои пиццы, чем захотят. Подпишите простым карандашом на пергаменте имена маленьких поваров, чтобы никто не перепутал свою пиццу.

Рецепты категории «Блюда с собой»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты

  • «Пицца»-крендели
    Блюда с собой · Средне · 1 ч 30 мин

    Пицца-крендель

    «Пицца»-крендели

    Пицца-крендель отличается не только очаровательной формой, но и особым вкусом. В тесто для этой выпечки добавляют пиво, чтобы оно стало еще…

    5.00 · 2 оценок
  • Пицца-вафли
    Блюда с собой · Простые рецепты · 15 мин

    Вафли-пицца

    Пицца-вафли

    Вафли-пицца — удобная закуска для любого случая. Будет смотреться нарядно и пользоваться спросом на фуршете для друзей и на детском столе.…

    5.00 · 3 оценок
  • Пирожки с «опилками»
    Блюда с собой · Средне · 2 ч 20 мин

    Пирожки с «опилками»

    Пирожки с «опилками»

    Почему эти пирожки с «опилками» и что в них особенного? История интересная и связана с биографией русского поэта М.Ю. Лермонтова. Его возлю…

    5.00 · 5 оценок
  • Хычины с сыром и картофелем
    Блюда с собой · Средне · 1 ч

    Хычины с сыром и картофелем

    Хычины с сыром и картофелем

    Хычины — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни республики, популярное и в соседних регионах, например в Ставропольском крае. Рецепт…

    5.00 · 3 оценок
  • Кыстыбый на кефире
    Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

    Кыстыбый на кефире

    Кыстыбый на кефире

    Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…

    4.90 · 20 оценок
  • Сосиски в тостовом хлебе
    Блюда с собой · Средне · 30 мин

    Сосиски в тостовом хлебе

    Сосиски в тостовом хлебе

    Сосиски в тостовом хлебе — замечательная альтернатива сосискам в тесте. Испытайте наш рецепт в деле, и вы точно останетесь довольны. Не буд…

    5.00 · 2 оценок
  • Кутабы с картошкой
    Блюда с собой · Средне · 1 ч 30 мин

    Кутабы с картошкой

    Кутабы с картошкой

    Кутабы с картошкой не так популярны, как кутабы с зеленью, сыром или мясом, но тоже очень распространены в азербайджанской кухне. Эти аппет…

    5.00 · 5 оценок