Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Мармелад из клубники

Сочный, ароматный и натуральный мармелад из клубники, приготовленный в домашних условиях, не содержит лишней «химии», поэтому его можно смело давать детям любых возрастов — в качестве полезного десерта или сладкого перекуса. Он также станет прекрасным дополнением к любимой каше, творогу или йогурту на завтрак. Клубничный мармелад на желатине получается нежным, с ярким ягодным вкусом. Если вы давно искали проверенный рецепт, как приготовить домашний мармелад из клубники на желатине — считайте, что вы его нашли!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 327 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 5 ч 40 мин
Варка Охлаждение Клубника Ягоды Клубника Мармелад
Мармелад из клубники

Пищевая ценность

Калории
327
Белки
8 г
Жиры
1 г
Углеводы
72 г

Ингредиенты

  • Клубника 500 г
  • Сахар-песок 250 г
  • Желатин пищевой 30 г
  • Вода 50 мл
  • Лимонный сок 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Тщательно переберите клубнику, удалите хвостики и промойте под холодной водой. Затем нарежьте ягоды на половинки и взбейте блендером до однородного состояния. Пюре можно дополнительно протереть через сито, чтобы убрать семечки.

    Мармелад из клубники: шаг 1
  2. 2

    Перелейте клубничное пюре в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок. На среднем огне доведите смесь до кипения, помешивая. Затем варите 10 минут, пока масса не станет гуще и не начнёт приобретать глянцевую текстуру.

    Мармелад из клубники: шаг 2
  3. 3

    Желатин замочите в теплой воде и оставьте для набухания на 10–15 минут. Важно использовать качественный желатин, чтобы мармелад из клубники с желатином хорошо держал форму.

    Мармелад из клубники: шаг 3
  4. 4

    Снимите пюре с огня и дайте немного остыть (до 60–70 °C). Добавьте разбухший желатин и хорошо размешайте до полного растворения. Не кипятите — желатин потеряет желирующие свойства.

    Мармелад из клубники: шаг 4
  5. 5

    Разлейте клубничную массу по силиконовым формочкам или в небольшой контейнер. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, затем уберите в холодильник минимум на 4–5 часов до полного застывания.

    Мармелад из клубники: шаг 5
  6. 6

    Готовый клубничный мармелад в домашних условиях аккуратно выньте из форм, обваляйте в сахаре (по желанию) и храните в холодильнике в герметичной ёмкости до 7 дней.

    Мармелад из клубники: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Если вы хотите, чтобы мармелад из клубники получился более нежным, уменьшите количество желатина до 20 г. Но в этом случае заливайте будущий мармелад в общую формочку — его консистенция будет больше походить желе.
  • Добавьте немного мяты или корицы в пюре на этапе варки — так клубничный мармелад в домашних условиях приобретет еще более интересный вкус и приятный аромат.

Рецепты с ингредиентом «Ягоды»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты