Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Корн-доги с сыром

Корн-доги с сыром — знаменитый южнокорейский стритфуд, идея которого появилась там же, где и хотдоги, то есть в США, в далекие 20-е годы XX века. И если вторые приобрели популярность в Европе, то первые — именно в Азии. Возможной причиной этого феномена стал необычное сочетание сладкого и соленого вкуса в корн-догах, так как в кляр принято добавлять сахар. Европейцы отнеслись к такому «букету» прохладно, но азиаты приняли его с восторгом. В той же Южной Корее сосиски в жидком тесте на палочке, жаренные во фритюре, продают на улицах. Еда эта настолько популярна, что ею лакомятся все, начиная от небогатых горожан и заканчивая бизнесменами. Если же вы никогда не пробовали корн-доги, непременно приготовьте их по нашему рецепту.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 756 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Перекус Жарение Сыр Сосиски Сосиски в тесте
Корн-доги с сыром

Пищевая ценность

Калории
756
Белки
30 г
Жиры
29 г
Углеводы
96 г

Ингредиенты

  • Сосиски молочные 4 шт.
  • Молоко 230 мл
  • Мука пшеничная 230 г
  • Сухари панировочные 200 г
  • Сыр Моцарелла 200 г
  • Сахар-песок 40 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты. Снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку. Разрежьте пополам поперек. Возьмите длинные деревянные шпажки. Нанижите на них сосиски, оставив сверху место.

    Корн-доги с сыром: шаг 1
  2. 2

    Моцареллу нарежьте длинными ломтиками, ориентируясь на размер (длину и ширину) половинки сосисок. Нанижите сыр на те же шпажки так, чтобы верхушки были им закрыты. Уберите в пакет и отправьте в холодильник. Оставьте до использования.

    Корн-доги с сыром: шаг 2
  3. 3

    Приготовьте кляр — жидкое тесто. Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью. Пышность в данном случае не очень нужна: важно, чтобы сахар и соль полностью растворились.

    Корн-доги с сыром: шаг 3
  4. 4

    Влейте молоко. Снова перемешайте. Затем порциями всыпьте муку. Перемешивайте очень интенсивно, чтобы не образовалось комочков. Оставьте кляр на 15 минут, чтобы в нем развился глютен. Тогда тесто станет более плотным и будет хорошо удерживаться на сосисках.

    Корн-доги с сыром: шаг 4
  5. 5

    Подготовьте емкость для жарки. Подойдет сотейник или кастрюля. При выборе исходите из того, что корн-доги должны погрузиться туда полностью (палочки останутся сверху: за них вы будете вынимать готовые изделия). Влейте рафинированное масло и хорошо разогрейте его.

    Корн-доги с сыром: шаг 5
  6. 6

    Тесто налейте в высокий стакан. Окунайте в него корн-доги и старайтесь, чтобы кляр распределился равномерно по всей поверхности. Можно повторять процедуру несколько раз пока весь корн-дог не покроется тестом.

    Корн-доги с сыром: шаг 6
  7. 7

    Далее обваляйте изделия в панировочных сухарях. Жарьте до красивой коричневой корочки, вынимайте за палочки. Готовые корн-доги выкладывайте на большую тарелку, выстеленную тремя слоями бумажных полотенец.

    Корн-доги с сыром: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • Корн-доги с сыром в Южной Корее имеют очень оригинальные разновидности. Корн-дог фри, например, посыпают кусочками жаренной во фритюре картошки, а рамен корн-дог панируют в измельченной лапше быстрого приготовления.
  • Корн-доги можно готовить не только с моцареллой, но и другим сыром, например, гаудой или чеддером. Главное, чтобы в нем не было крупных дырочек, потому тот же маасдам для этого рецепта не подойдет.

Рецепты категории «Перекус»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты

  • Сосиски в тостовом хлебе
    Блюда с собой · Средне · 30 мин

    Сосиски в тостовом хлебе

    Сосиски в тостовом хлебе

    Сосиски в тостовом хлебе — замечательная альтернатива сосискам в тесте. Испытайте наш рецепт в деле, и вы точно останетесь довольны. Не буд…

    5.00 · 2 оценок
  • Сосиски в тесте, с овощами и сыром
    Завтрак · Средне · 1 ч 30 мин

    Сосиски в тесте, с овощами и сыром

    Сосиски в тесте, с овощами и сыром

    Сосиски в тесте, с овощами и сыром — очень необычная горячая закуска, которая особенно понравится тем, кто любит ее классический вариант. К…

    5.00 · 3 оценок
  • Кутабы с картошкой
    Блюда с собой · Средне · 1 ч 30 мин

    Кутабы с картошкой

    Кутабы с картошкой

    Кутабы с картошкой не так популярны, как кутабы с зеленью, сыром или мясом, но тоже очень распространены в азербайджанской кухне. Эти аппет…

    5.00 · 5 оценок
  • Мини-пицца с колбасой и сыром на батоне
    Обед · Американская кухня · Простые рецепты · 30 мин

    Мини-пицца с колбасой и сыром на батоне

    Мини-пицца с колбасой и сыром на батоне

    Мини-пицца с колбасой и сыром на батоне — это звучит, по правде говоря, немного уныло. Если помониторить интернет, то сплошь и рядом под эт…

    5.00 · 2 оценок
  • Сосиски в темпуре
    Перекус · Простые рецепты · 25 мин

    Сосиски в темпуре

    Сосиски в темпуре

    Сосика в темпуре — универсальный вариант закуски, который подойдет для перекуса, сопровождения к пиву и фуршетного стола. Темпура — это не…

    5.00 · 2 оценок
  • Жареные сосиски в тесте
    Обед · 2 ч 30 мин

    Жареные сосиски в тесте

    Жареные сосиски в тесте

    Домашние жареные сосиски в тесте — рецепт для тех, кто любит все контролировать и никому не доверяет. И, кстати, правильно делает! Вместо п…

    5.00 · 5 оценок
  • Пицца из кабачков на сковороде
    Перекус

    Пицца из кабачков на сковороде

    Пицца из кабачков на сковороде

    Пицца из кабачков на сковороде — полезная альтернатива классической. В отличие от последней, здесь основу составляют кабачки, что делает бл…

    5.00 · 5 оценок
  • Сырные палочки
    Обед · Средне · 50 мин

    Сырные палочки во фритюре

    Сырные палочки

    Сырные палочки во фритюре — одна из самых популярных горячих закусок, которые обычно предлагают к пиву. Но это вовсе не единственное примен…

    5.00 · 9 оценок