Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Киш «Четыре сыра»
Киш «Четыре сыра» — один из вариантов французского открытого пирога, который относится к категории закусочных. То есть, им можно перекусить дома или взять с собой в офис на обед. Кроме того, наш киш подойдет и для семейного ужина, если дополнить пирог простым салатом из свежих помидоров, огурцов и зелени. Секрет успеха блюда — хорошие сыры с разными вкусами. Мы предлагаем в рецепте определенный набор, но вы, конечно же, можете использовать другие, исходя из собственных предпочтений и возможностей.
Пищевая ценность
Калории
677
Белки
29 г
Жиры
50 г
Углеводы
28 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0.3 ч. л.
- Сливки 22% 250 мл
- Сыр Пармезан 130 г
- Сыр с голубой плесенью 130 г
- Сыр Моцарелла 130 г
- Сыр Гауда 130 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Сделайте тесто. Муку смешайте с солью в миске. Достаньте масло из холодильника и сразу нарежьте маленькими кубиками. Переложите в миску с мучной смесью. Перетрите пальцами в крошку. Можно использовать для этого блендер.
- 2
Вбейте в маслянистую крошку яйцо. Быстро вымесите тесто. Если вы будете это делать долго, масло растает, и основа киша не будет рассыпчатой, а это необходимо в случае, когда вы делаете песочное тесто.
- 3
Заверните тесто в пленку или положите в пакет. Закройте и уберите в холодильник на полчаса. Подготовьте форму диаметром 26 см. Охлажденное тесто раскатайте скалкой в тонкую лепешку такого размера, чтобы из нее можно было сформировать, в том числе, стенки будущего пирога.
- 4
Уложите тесто в форму, распределяя его по дну и бортикам. Часто наколите вилкой. Накройте листом бумаги для выпечки. Сверху насыпьте толстым слоем любые бобовые, например, нут. Выпекайте 15 минут при 190 °C.
- 5
Достаньте форму с тестом. Удалите бумагу и бобовые (можете ссыпать их в закрывающуюся емкость и оставить для следующих пирогов). Сыр натрите в большую миску на крупной терке.
- 6
Отдельно взбейте яйца со сливками. Соедините с тертым сыром. Перемешайте. Посолите и поперчите. Соль добавляйте по минимуму, так как сыр уже достаточно соленый.
- 7
Выложите сырную начинку на чуть остывшую основу киша. Выпекайте 35–40 минут. После чего дайте кишу остыть в течение пятнадцати минут, чтобы стабилизировалась начинка, и подавайте пирог на стол.
Пояснения к рецепту
- Киш «Четыре сыра» можно готовить и в обычной форме, но лучше использовать разъемную: из такой вам будет удобнее доставать пирог и перекладывать его на тарелку.
- Киш «Четыре сыра» можно дополнить любой пряной зеленью, как свежей, так и сушеной. Подойдет и банальная петрушка, и зеленый базилик, душица или даже розмарин (последний добавляйте совсем немного: его вкус слишком насыщенный).
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»
-
Полдник · Средне · 40 минТворожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)
Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
- Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
-
Простые рецепты · 15 минСалат Красное море с крабовыми палочками
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Средне · 2 ч 30 минСалат «Мимоза» без майонеза
Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…
-
Обед · Простые рецептыДомашний борщ на курином бульоне
Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
-
Чаепитие · Средне · 7 ч 30 минШоколадный медовик со сметанным кремом
У многих Новый год ассоциируется не только с оливье, но и с классическим медовиком. Давать советы, как готовить самый народный десерт мы не…
-
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 минКыстыбый на кефире
Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
-
Чаепитие · Средне · 7 чТорт «Молочный ломтик»
Торт «Молочный ломтик» — это домашняя праздничная вариация знаменитого десерта «Киндер Молочный ломтик», особенно любимого детьми. Он идеал…
Рецепты со способом «Выпекание»
-
Чаепитие · Средне · 1 чЯблочный штрудель из слоеного теста
Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 минШарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 минЗаливной пирог на кефире с яблоками
Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 минВкусный бисквитный рулет в домашних условиях
Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 минМедовый «Наполеон»
Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 минШарлотка с тыквой и корицей
Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
-
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чДомашнее мягкое печенье с яблоками
Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
Похожие рецепты
-
Обед · Средне · 1 чПирог с сосисками и сыром в духовке
Если вы однажды приготовите пирог с сосисками и сыром в духовке по нашему рецепту, то непременно будете делать это снова и снова — по прось…
-
Завтрак · Простые рецептыМини-пироги с адыгейским сыром и зеленью
Скоро наступит долгожданный сезон первой зелени. Да-да, кто-то скажет, что сейчас и зимой с зеленью в супермаркетах проблем нет. Но я сейча…
-
Обед · Кавказская кухня · Сложно · 3 чОсетинский пирог с творогом
Осетинский пирог с творогом — это классическое блюдо осетинской кухни, которое сегодня пользуется большой популярностью и у других народов.…
-
Обед · Американская кухня · Сложно · 4 чЧикагская пицца
Чикагская пицца больше похожа на основательный пирог с большим количеством сыра и томатного соуса, чем на итальянскую пиццу в привычном для…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · 1 чЗаливной пирог с колбасой
Заливной пирог с колбасой — прекрасный вариант для современной хозяйки, которая каждый день решает одну и ту же сложную задачку: как быстро…
-
Обед · Средне · 1 ч 30 минТурецкий мясной пирог бёрек (тур.- böreğ) из теста фило
Турецкий бёрек из теста фило с мясом (böreğ) — разновидность самого популярного балканского блюда. Классический вариант чаще всего делают и…
-
Обед · Простые рецепты · 30 минПицца «Маришка» в духовке
Пицца «Маришка» в духовке — экспресс-вариант любимого многими открытого пирога. Обычно его приготовление требует приличных усилий и времени…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 чЧесночная пицца на тонком тесте
Чесночная пицца на тонком тесте по нашему рецепту удивит своим вкусом даже самых искушенных любителей этого блюда. Большое количество арома…
-
Обед · Средне · 3 чПостный осетинский пирог
Постный осетинский пирог могут приготовить те, кому по тем или иным причинам не подходят обычный варианты — с сыром или мясом. Но грустить…