Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Кальмары, фаршированные булгуром
Кальмары, фаршированные булгуром, — рецепт, в котором сочетаются две кулинарные традиции. Фаршированные морепродукты часто встречаются в средиземноморской кухне, а булгур пришел из ближневосточной ии — там его используют для основных блюд. Повторить ароматное горячее дома не составит труда. Нужно сначала приготовить овощную заправку, протушить в ней крупу, и этой ароматной смесью наполнить подготовленные тушки кальмаров. Они быстро приготовятся — запекутся в духовке за 45 минут, но важно не передержать, чтобы сохранить мягкость. Если переготовить морепродукты, они станут резиновыми и жесткими. Словом, фаршированные кальмары с булгуром в духовке — довольно простое блюдо, требующее немного внимания.
Пищевая ценность
Калории
550
Белки
50 г
Жиры
24 г
Углеводы
33 г
Ингредиенты
- Кальмары свежие 900 г
- Булгур 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Томат (помидор) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 4 веточки
- Петрушка 3 веточки
- Томаты протертые 300 г
- Орегано сушеный 1 ч. л.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Вода 200 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Очистите и промойте тушки кальмаров. Отрежьте щупальца, мелко их нарежьте. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Мелко нарубите укроп и петрушку.
- 2
Разогрейте в сковороде 3 ст. л. оливкового масла, пассеруйте лук, помешивая, 5 мин. Добавьте морковь и щупальца кальмаров, готовьте еще пару минут.
- 3
Положите в сковороду помидор, укроп, петрушку и орегано, слегка обжарьте вместе.
- 4
Всыпьте в сковороду булгур, жарьте, помешивая 2 мин. Добавьте 150 г протертых томатов и 100 мл воды, посолите и поперчите. Тушите 5 мин.
- 5
Разогрейте духовку до 170°С. Неплотно нафаршируйте кальмаров булгуром, закрепите отверстие зубочисткой. Выложите в смазанную маслом жаропрочную форму.
- 6
Оставшиеся протертые томаты смешайте с 100 мл воды, посолите и поперчите. Залейте томатным соусом кальмаров. Сбрызните оливковым маслом.
- 7
Накройте форму крышкой или фольгой. Запекайте полчаса. Снимите крышку и готовьте еще 15 мин.
Пояснения к рецепту
- Можно купить готовые перетертые томаты, а можно приготовить их дома за пару минут, используя тарелку-терку.
- Оставшиеся хвостики кальмаров можно отварить и использовать для приготовления салата.
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Рецепты с ингредиентом «Овощи»
-
Простые рецепты · 17 чВяленые помидоры на зиму
Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Обед · Сложно · 1 ч
Новогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Простые рецепты · 15 минСалат Красное море с крабовыми палочками
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
-
Средне · 1 ч 30 минТыква как манго на зиму
Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
-
Простые рецепты · 1 ч 40 минОстрый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму
Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин
Быстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Квашенная капуста в рассоле
Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…
- Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин
Битые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Обед · Сложно · 1 ч 15 мин
Новогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
Рецепты со способом «Фарширование»
-
Обед · Средне · 10 чУтка целиком с картошкой в духовке
Утка запеченная в духовке с картошкой — королева зимних праздников. И в традиции подавать птицу по самым важным случаям мы видим только плю…
-
Обед · Простые рецепты · 169 чСолёные зелёные помидоры с острой начинкой
Для любителей острых закусок и заготовок. Очень вкусные зелёные помидоры, фаршированные чесноком и острым перцем.
-
Обед · Средне · 1 чКальмары, фаршированные рисом в духовке
Кальмары, фаршированные рисом, приготовленные в духовке, — отличное блюдо для семейного ужина. Благодаря томатному соусу оно получается оче…
-
Обед · Средне · 35 минБлины с начинкой из мяса с грибами
Предлагаю приготовить блинные мешочки с куриным фаршем и шампиньонами. Блюдо выглядит оригинально и очень аппетитно. Такие блинчики станут…
-
Завтрак · Простые рецепты · 1 ч 30 минДрожжевые блины с пикантной начинкой
Нежные блины с пикантной начинкой, сложенные в домик - это не только красиво но и вкусно!
-
Ужин · Простые рецепты · 1 ч 30 минШоколадные хинкали с джемом "Махеевъ" к 23 февраля
Не знаете чем удивить мужчин? Тогда подарите коробочку хинкали. Таким необычным подарком Вы их удивите, но еще больше они удивятся, когда п…
-
Обед · Простые рецепты · 1 чБлинчики с курицей
Если близким захотелось чего-либо особенного на ужин, приготовьте им блинчики с курицей по нашему рецепту. Осуществить это можно даже в буд…
-
Обед · Простые рецепты · 1 чПерцы, фаршированные рисом и нутом
К такому ланчу очень подойдет салат из тонко нарезанных кислых яблок со шпинатом, зирой, чесноком и оливковым маслом.
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 минПряная тыква с курицей
Вкусное, сытное, ароматное и яркое блюдо. Здесь промаринованные голени, ароматный рис и пряная тыква.
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 минФаршированные перцы
Фаршированные перцы - это лучшее изобретение домашней кухни. И готовить их нужно непременно в большой кастрюле, потому что такой радости мн…
Похожие рецепты
- Обед · Средне · 1 ч
Кальмары, фаршированные рисом в духовке
Кальмары, фаршированные рисом, приготовленные в духовке, — отличное блюдо для семейного ужина. Благодаря томатному соусу оно получается оче…
-
Обед · Простые рецепты · 1 чПлов в аэрогриле
Можно ли готовить плов в аэрогриле? Да, и в нашем рецепте мы подробно расскажем, как это делать правильно. Ничего сложного здесь нет: главн…
-
Обед · Простые рецепты · 50 минГречка в аэрогриле
Гречка в аэрогриле с овощами готовится практически так же, как в обычной кастрюле или сковороде на плите, но правильнее было бы сравнить пр…
-
Обед · Простые рецепты · 1 чТушеный рис с фаршем
Тушеный рис с фаршем понравится всем, кто любит простые сытные блюда. Идеальный вариант для ужина в будни! В состав входят только самые про…
-
Обед · Простые рецепты · 30 минКускус с овощами и йогуртом
Кускус с овощами — блюдо, замечательное во всех отношениях: получается очень вкусным, готовится быстро и просто, к тому же содержит массу ц…
- Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин
Фаршированные перцы
Фаршированные перцы - это лучшее изобретение домашней кухни. И готовить их нужно непременно в большой кастрюле, потому что такой радости мн…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 минЦукини с мясным фаршем и помидорами
Несложное в приготовлении и вкусное блюдо. Его можно приготовить на обед или ужин, а также на праздничный стол. Входящие в состав блюда цук…
-
Обед · Азиатская кухня · Средне · 25 минФунчоза с морепродуктами и овощами
Фунчоза с морепродуктами и овощами — прекрасный пример блюда азиатской кухни, которое очень быстро готовится и съедается с аппетитом, приче…
-
Обед · Армянская кухня · Средне · 2 чХашлама на пиве
Отличительная черта хашламы- простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь и через время у вас…
-
Обед · Узбекская кухня · Средне · 9 чПлов с нутом в казане
Плов с нутом в казане — просто бальзам на душу тем, кто очень трепетно относится к соблюдению всех правил приготовления этого блюда. В наше…