Гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Name: Гуляш из курицы с подливкой на сковороде
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Куриные бедра - 500 г; Томат (помидор) - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Сметана 30% - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубчик(а); Соль - по вкусу; Кориандр молотый - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Масло растительное рафинированное - по вкусу; Лук зелёный - по вкусу

Гуляш из курицы с подливкой на сковороде — простое и вкусное блюдо на каждый день, которое особенно понравится детям. Продукты здесь потребуются самые доступные, из тех, что всегда найдутся в холодильнике. Это охлажденное или предварительно размороженное филе куриного бедра, репчатый лук, морковь, сметана средней жирности, томаты и любимые специи. Если под рукой не оказалось вкусных свежих помидоров, возьмите консервированные в собственном соку, пассату или разведенную водой хорошую томатную пасту. Сметану вполне можно заменить жирными сливками, а вместо предложенных специй взять любые другие по вкусу.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 386 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Обед Ужин Тушение Курица Блюда на сковороде Гуляш Подливка

Гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Пищевая ценность

Калории

386

Белки

30 г

Жиры

23 г

Углеводы

15 г

Ингредиенты

Куриные бедра 500 г
Томат (помидор) 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 30% 4 ст. л.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчик(а)
Соль по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное рафинированное по вкусу
Лук зелёный по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Филе бедра промокните бумажными полотенцами, положите на разделочную доску и очистите от пленок. Жир можете удалить или оставить — это дело вкуса. Нарежьте мясо длинными тонкими полосками. Сметану заранее достаньте из холодильника.
2

Морковь очистите и натрите на терке (средней или крупной), репчатый лук нарежьте кубиками небольшого размера, чеснок мелко порубите. Томаты разрежьте на четвертинки, удалите белесую сердцевину, натрите на терке, кожицу выбросьте.
3

В широкой сковороде с высокими бортами нагрейте рафинированное растительное масло. Положите мясо, обжарьте до появления легкого золотистого колера и испарения жидкости. Не солите. Нарезанный репчатый лук посыпьте мукой через ситечко, перемешайте, добавьте к курятине.
4

Помешивая, жарьте курицу с луком на среднесильном огне, 2–3 минуты. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 2 минуты. Влейте томатную массу, перемешайте, положите измельченный чеснок, посыпьте солью, перцем, молотым кориандром и сушеной петрушкой.
5

Влейте в сковороду 1 стакан (200 мл) кипящей воды. Перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите гуляш из курицы на сковороде с подливкой 8–10 минут. Следите, чтобы овощи не подгорели.
6

Добавьте в сковороду сметану комнатной температуры. Перемешайте, прогрейте без крышки в течение 2–3 минут, не дольше. Разложите готовый гуляш из курицы по тарелкам, гарнируйте картофельным пюре, при желании посыпьте мелко нарубленным зеленым луком. Подавайте на стол.

Пояснения к рецепту

Чтобы приготовить гуляш из курицы с более пикантным вкусом, используйте 3 разновидности из красного перца: сладкую молотую паприку, немного копченой паприки и хлопьях перца чили. Копченую паприку добавляйте с осторожностью, большое количество этой приправы может перебить все вкусы.
Про замены и добавки в гуляш из курицы. Репчатый лук вы можете заменить на порей, нарезанный полукольцами. Свежий чеснок смело заменяйте на сушеный. Что касается дополнительных ингредиентов, то можно добавить немного сладкого перца, нарезанного соломкой и стебель черешкового сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Тушение»

Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки тушеные в сметане с чесноком - одно из обязательных летних блюд. Когда кабачки молоденькие и только что с грядки, не нужно придумыв…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде

Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде, — это блюдо с итальянским акцентом. Почему? Потому что оно вдохновлено классикой итальянск…
5.00 · 15 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Жареная икра из свеклы на сковороде

Жареная икра из свеклы на сковороде – простая и очень аппетитная закуска, которая не требует каких-то особенных ингредиентов. Результат пол…
- Обед
- Средне
5.00 · 14 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 15 мин

Капуста, тушённая с мясом по-домашнему

Капуста, тушенная с мясом по-домашнему – вкусное, несложное в приготовлении блюдо, которое можно готовить круглый год. Все ингредиенты либо…
- Обед
- Простые рецепты
4.93 · 14 оценок
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 мин

Макароны в сливках с куриным филе

Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт…
4.93 · 14 оценок
Простые рецепты · 40 мин

Тушенная квашеная капуста на сковороде

Тушенная квашеная капуста на сковороде — это классическое и очень любимое многими блюдо. С одной стороны, кажется, что его сложно испортить…
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Средне · 40 мин

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему иногда в народе именуется «солянкой». Блюдо это невероятно популярно, потому что он…
- Средне
5.00 · 12 оценок
Минтай в томатном соусе

Минтай в томатном соусе — простое, но очень вкусное блюдо, готовится без «танцев с бубном». Минтай — рыба бюджетная, но при этом, действите…

5.00 · 12 оценок
Обед · Русская кухня · Средне · 1 ч

Та самая капуста, как в школьной столовой

«Та самая капуста, как в школьной столовой…» – по правде сказать, трудно представить себе человека родом из замшелых советских времен, кото…
5.00 · 12 оценок