Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Гуа бао с грудинкой (паровые булочки с начинкой)

Паровые булочки гуа бао с начинкой — классика уличной еды в азиатских странах с очень аппетитной историей. Когда-то они были простой едой для рабочих, но со временем превратились в символ локальной кухни. Традиционно блюдо готовят из пшеничного теста, а в качестве начинки используют свиную грудку, маринованную в соевом соусе и специях. Наш рецепт паровых булочек гуа бао с начинкой составлен с уважением к традициям. Нежное, почти облачное тесто подчеркивает сочность мяса, а сладко-соленый маринад связывает все элементы в гармоничное целое. И вместе с ароматной грудинкой булочки получаются сытными и пряными.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 559 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Блюда с собой Перекус Полдник Сэндвич Перекус Закуска Бутерброд
Гуа бао с грудинкой

Пищевая ценность

Калории
559
Белки
14 г
Жиры
38 г
Углеводы
41 г

Ингредиенты

  • Булочка паровая 4 шт.
  • Кешью жареный 1 ст. л.
  • Кунжут 0.5 ст. л.
  • Кинза 4 веточка(и)
  • Лук зелёный по вкусу
  • Грудинка варено-копченая 300 г
  • Сахар тростниковый 1 ст. л.
  • Соус соевый 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Имбирь 20 г
  • Перец чили красный 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Нарежьте грудинку кусочками толщиной 5–6 мм. Зеленый лук нарежьте соломкой. Имбирь натрите на мелкой терке. Половину перца чили измельчите.

    Гуа бао с грудинкой (паровые булочки с начинкой): шаг 1
  2. 2

    Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте кусочки грудинки до золотистой корочки со всех сторон.

    Гуа бао с грудинкой (паровые булочки с начинкой): шаг 2
  3. 3

    Смешайте имбирь, перец чили, мед, тростниковый сахар и соевый соус. Полейте глазурью грудинку. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая, 6–7 минут.

    Гуа бао с грудинкой (паровые булочки с начинкой): шаг 3
  4. 4

    В то же время на сухой сковороде без масла поджарьте кешью, мелко порубите. Оставшуюся половину перца чили нарежьте тонкими колечками.

    Гуа бао с грудинкой (паровые булочки с начинкой): шаг 4
  5. 5

    Наполните паровые булочки горячей грудинкой в глазури, добавьте листики кинзы, зеленый лук и колечки чили. Подавайте, посыпав кешью и кунжутом.

    Гуа бао с грудинкой (паровые булочки с начинкой): шаг 5

Пояснения к рецепту

  • Если есть свободное время, булочки гуа бао можно приготовить с начинкой из рваной говядины. Замаринуйте мясо в специях, соевом соусе, чили и меду и томите в духовке до мягкости. Затем разберите на волокна.
  • Булочки гуа бао можно приготовить дома без лишних хлопот из готового дрожжевого теста. Предварительно разморозьте его, следуя инструкции.

Рецепты категории «Блюда с собой»

Похожие рецепты