Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Гречневая каша с картофелем и грибами

Гречка с картошкой — очень необычная каша. Если вы еще не пробовали это очень сытное блюдо, обязательно возьмите рецепт на заметку. Гречка с овощами и грибами без мяса готовится просто. Варим до полуготовности картофель, добавляем в него крупу. После того, как картошка и гречневая каша дойдут до готовности, вмешиваем к ним обжаренные грибы (шампиньоны или лесные) и лук. Важно: чтобы гречка и картошка не разварились, нужно томить кашу при очень низкой температуре. Перед варкой гречку можно слегка прокалить на сухой сковороде, тогда у нее будет приятный ореховый привкус, а сама гречневая каша получится рассыпчатой.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 275 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 45 мин
Обед Ужин Гречка Грибы Картофель Крупы Овощи Гречка Гречневая каша Картофель Картошка Гречка с грибами
Гречневая каша с картофелем и грибами

Пищевая ценность

Калории
275
Белки
8 г
Жиры
10 г
Углеводы
39 г

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Шампиньоны свежие 300 г
  • Гречневая крупа (ядрица) 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Нарежьте картофель и грибы кусочками. Мелко нарежьте лук.

    Гречневая каша с картофелем и грибами: шаг 1
  2. 2

    В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте грибы, жарьте до готовности, примерно 15 мин. Посолите и поперчите.

    Гречневая каша с картофелем и грибами: шаг 2
  3. 3

    Тем временем положите картофель в кастрюлю, влейте 2–2½ стакана воды, доведите до кипения, посолите и варите до полуготовности, 8–10 мин.

    Гречневая каша с картофелем и грибами: шаг 3
  4. 4

    Добавьте к картофелю гречку, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите до готовности, 15–20 мин.

  5. 5

    В готовую картофельную кашу добавьте грибы с луком, перемешайте и подавайте.

    Гречневая каша с картофелем и грибами: шаг 5

Пояснения к рецепту

  • На 100 г: белки 3,02 г (3,78% суточной нормы) • жиры 2,84 г (3,16%) • углеводы 19,20 г (11,43%) • ккал 109,39 (6,08%) • натрий 6,48 мг (0,45%) • общий сахар 1,28 г (2,56%) • НЖК 0,42 г (2,10%) • пищевые волокна 2,64 г (8,80%)
  • Картошку с гречкой можно приготовить в мультиварке.
  • Перед подачей гречневую кашу с картошкой можно посыпать свежей зеленью и дополнительно сделать к ней соус, например, сметанный.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты